【大纪元3月31日讯】 (大纪元记者 蔡育萍 编译报导) 想像美国总统商讨完国家大事，并于闲暇之际，惬意品尝白宫主厨的特制甜点; 而平凡的我们..是否也可烘焙出犹如主厨等级般的家常点心呢?
美联社报导，前白宫糕饼主厨罗兰-曼斯尼尔(Roland Mesnier )和罗伦-察特曼(Lauren Chattman)合撰的“甜点大学”(Dessert University)提供超过300种令人赞叹的食谱和必备课程，让您在家也可轻松烘烤可口点心喔!
曼斯尼尔说:“制作巧克力仁饼干时，加入糖浆可让饼干保持一天以上的黏稠质感，而品尝时更有一份浓烈的红糖口味。”本书于2004年由Simon & Schuster公司出版，售价40美元。
巧克力仁饼干
(份量约70块)
材料:
3杯又3汤匙面粉(all-purpose flour)
1茶匙小苏打粉(Baking Soda)
1/4茶匙盐
1杯(2条)不加盐软化的奶油(unsalted butter)
1杯砂糖(granulated sugar)
2/3杯黄砂糖(light brown sugar)
2颗大的蛋
1/4杯糖浆(molasses)
1汤匙纯香草精(pure vanilla extract)
2杯(一袋12盎司)巧克力仁(chocolate chips)
1杯切碎核桃仁(chopped walnuts)
做法:
1. 在一中型混合碗内，先混合面粉、小苏打粉和盐。
2. 用电动搅拌器先搅拌奶油，接着再加入砂糖和黄砂糖搅拌至完全乳化均匀，变成细细绵绵的样子。之后，加入蛋、糖浆和香草精搅匀。
3. 接着放入面粉，用长柄搅拌匙手工搅匀即可，最后再倒入巧克力仁和核桃拌匀。将混合碗放置冰箱，同时让面团冷却一小时。
4. 预热烤箱至华氏400度。于烤盘上平铺几张羊皮纸或烤焙垫。
5. 以平的圆形汤匙或编号40的冰淇淋杓挖等量面团，间隔2吋排在备好的烤盘上且微微地用手压平后，送入烤箱烤8至10分钟，直至饼干表面呈浅金黄色。
6. 从烤箱中取出烤盘，放置5分钟，再用平的铲子把饼干一片一片，移至冷却架上使其完全冷却。如不食用，也可存放于密闭容器2到3天。
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