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早餐
【大纪元4月20日讯】〔自由时报记者王荣祥／高县报导〕燕巢乡早餐店老板陈庆忠（见图中，记者王荣祥摄 )每周四固定在医院精神科病房当志工，自己准备食材、工具，将老本行逐一传授给住院患者，帮助他们在学习中成长，他的热忱让医护、社工动容，称该堂课为“星期四的早餐”。
陈庆忠在燕巢乡开设西式早餐店长达18年，两年前才投入刚创办不久的义大医院志工队，服务至今始终没有间断，去年还获县府模范父亲“海马老爹”殊荣。
由于他参与志工服务相当热忱、工作又有效率，义大医院精神科去年规划日间病房照护课程时，院内社工课随即想到陈庆忠的“本行”，推荐他教导患者制作餐点，从此每周四上午，陈庆忠就会带着食材到精神科教患者作早餐。
陈庆忠说，自己与精神科患者的互动跟平常人没两样，且这些患者很可爱又用心，在学习过程中都很认真，制作出的餐点也都很有水准，他常能感受到患者的成长与进步，教学时更有动力。
陈庆忠表示，他在精神科开课约有半年时间，针对患者特质构思教学方法与内容， 重点是易懂易学、实用性高。
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