标签:
【大纪元11月30日报导】（中央社记者赵宏进台中县三十日电）台中县卫生局今天举办“聪明省钱大作战－美味健康料理手”活动，五位厨艺高手以不到四百元的预算，做出五桌五菜一汤营养均衡、轻食美味的宴客菜。想要获得厨艺高手的菜单，可以上卫生局网站下载。
活动现场摆放的五组宴客菜，分别由来自台中县餐饮业职业工会、中餐服务人员职业工会、厨师业职业工会、烹饪商业同业公会及外烩服务工作人员职业工会的厨师所设计、烹煮的。
一客香喷喷、美味可口的烧烤鸡排食材只要五十元，蒜泥油醋生菜一盘成本也只有三十元，每桌五菜一汤，食材成本都不到四百元，围观的婆婆妈妈都觉得不可思议。
弘光科技大学助理教授纪权洲也当场大秀厨艺，示范炸菠菜豆腐扬以及柴鱼豆腐扬，食材容易准备，制作过程也简单，不到五分钟，香喷喷的菠菜豆腐扬以及柴鱼豆腐扬上桌，放上葱花、萝卜泥再淋上酱料后，品尝过的婆婆妈妈都说“好吃”。
纪权洲等厨师一致表示，要做出好吃的料理，不一定要用高档的食材、像菠菜豆腐扬，外面餐厅一块要价近百元，但自己料理，一块食材成本不到几块钱，自己料理卫生又营养。
卫生局表示，物价声声涨，煮一顿饭，菜钱可能要好几百元，甚至上千元，主妇常为购买食材伤脑筋。
今天厨艺高手做出的宴客菜，食材都是当季的新鲜蔬果，四百元不到的平民餐，菜色、营养一点都不输餐厅里的大餐，值得主妇效仿，想要了解主厨平民餐的菜单，可以上卫生局网站查询。
烟害防制新法已通过，所有餐厅都必须加入无烟行列，卫生局长祝年丰也带领台中县餐厅业者共同折断大型香烟道具，联合宣誓打造无烟的用餐环境，强调餐厅无烟味，美味更加倍，呼吁消费者共同响应。
