中国新年快到了，家家都很喜欢做些糕点庆祝新年。对于忙于工作的人来说，一定会选些易做又好吃的品种，既省时，又方便，“马拉糕”就是其中的一种。
材料一：
普通面粉500g
黄白糖亦可700g
吉时粉35g
发粉40g
以上材料用盆装起，并搅匀。将粉拌成为中间凹的形状。备用。
材料二：
鸡蛋13只
花奶半罐 （Evaporated can milk, brand name “carnation” made by Nestle or other brand ）
将鸡蛋打匀， 再和花奶一起搞匀。不需要如做蛋糕一样打至起泡沫。
材料三：
牛油200g，溶化后备用
做法：
1、慢慢将材料二倒进材料一中，与粉混合，直至鸡蛋花奶完全灌进后成糊状（切忌成粒，可以用手或筷子帮助），最后逐渐把牛油倒进，混合后不能看到油浮于粉上的情况，在操作过程中不需用力，均匀即可。
2、将调好的材料放入蒸盘（蒸盘可选8-12英寸大小）约七分满，等蒸锅水开后，将蒸盘放入，维持水滚的温度，蒸约15至20分钟即可尝到松软的“马拉糕。蒸锅内水不需太满。蒸好时可将筷子插入糕中， 如不粘筷子就可以。
3、可按份量减半做， 亦可按比例加倍做。 能分成多少块根据蒸盘大小而定。@*(http://www.dajiyuan.com)
