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【大纪元9月10日报导】（中央社记者郭美瑜台北十日电）台湾台北市卫生局今天公布七月份面摊、传统市场等的米粉、米苔目等散装米制品检验结果。在抽验的九十七件产品中，有四十八件含防腐剂或过氧化氢，不合格率近五成。卫生局还发现，部分业者混用多种食品添加物，比例较去年提高一成，民众食用前应先以温水浸泡，蒸煮时应打开锅盖。
卫生局抽验的米湿制品包含米粉、米苔目、粄条、糕及粿类，检验项目包括苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐剂，及过氧化氢。
检验结果发现，在四十八件不合格的项目中，有二十六件散装米粉使用防腐剂的情形严重，占三十一件抽验米粉件数中的八成四，其中有一件米粉的苯甲酸含量高达每公斤七点九二公克。另外，抽验的米苔目件数中，不合格率达五成二，粄条不合格率也高达四成三，粿糕类的不合格率为两成五。
台湾卫生局也统计，已有不肖业者开始混用多种食品添加物，比例较去年高出一成。今年抽验的四十八件不合格产品中，有二十二件违法使用苯甲酸，十二件使用去水醋酸，五件混用苯甲酸及去水醋酸，五件混用苯甲酸及过氧化氢，三件超量使用己二烯酸，一件混用己二烯酸及去水醋酸。
卫生局药物食品管理处长姜郁美表示，苯甲酸易引起呕心及腹胀，体内蓄积过多，易引响肝肾代谢，依食品卫生管理法，主食类不得添加；去水醋酸只能用于奶油及奶酪类，其余食物皆不可添加。卫生局下半年将举办米湿制品的产品认证。
姜郁美说，米湿制品属高水活性产品，常温易使微生物繁殖，因此，业者应将食品保存于七度以下，并采用“先进先出”原则。民众也应选用包装且标示完整的米湿制品，此外，防腐剂多为水溶性，民众在烹煮前可用清水浸泡四十分钟释出，烹煮时应应打开锅盖蒸发。
