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【大紀元9月10日報導】（中央社記者郭美瑜台北十日電）台灣台北市衛生局今天公布七月份麵攤、傳統市場等的米粉、米苔目等散裝米製品檢驗結果。在抽驗的九十七件產品中，有四十八件含防腐劑或過氧化氫，不合格率近五成。衛生局還發現，部分業者混用多種食品添加物，比例較去年提高一成，民眾食用前應先以溫水浸泡，蒸煮時應打開鍋蓋。
衛生局抽驗的米濕製品包含米粉、米苔目、粄條、糕及粿類，檢驗項目包括苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑，及過氧化氫。
檢驗結果發現，在四十八件不合格的項目中，有二十六件散裝米粉使用防腐劑的情形嚴重，占三十一件抽驗米粉件數中的八成四，其中有一件米粉的苯甲酸含量高達每公斤七點九二公克。另外，抽驗的米苔目件數中，不合格率達五成二，粄條不合格率也高達四成三，粿糕類的不合格率為兩成五。
台灣衛生局也統計，已有不肖業者開始混用多種食品添加物，比例較去年高出一成。今年抽驗的四十八件不合格產品中，有二十二件違法使用苯甲酸，十二件使用去水醋酸，五件混用苯甲酸及去水醋酸，五件混用苯甲酸及過氧化氫，三件超量使用己二烯酸，一件混用己二烯酸及去水醋酸。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，苯甲酸易引起嘔心及腹脹，體內蓄積過多，易引響肝腎代謝，依食品衛生管理法，主食類不得添加；去水醋酸只能用於奶油及奶酪類，其餘食物皆不可添加。衛生局下半年將舉辦米濕製品的產品認證。
姜郁美說，米濕製品屬高水活性產品，常溫易使微生物繁殖，因此，業者應將食品保存於七度以下，並採用「先進先出」原則。民眾也應選用包裝且標示完整的米濕製品，此外，防腐劑多為水溶性，民眾在烹煮前可用清水浸泡四十分鐘釋出，烹煮時應應打開鍋蓋蒸發。
