【大纪元10月17日讯】（大纪元记者秦飞编译报导）当你在半夜醒来感到胸口灼热时，强烈的痛感让你误以为自己就要心脏病发作，事实上，这是胃灼热的症状。约有六千万美国人每月至少胃灼热发作一次，它影响着病患的正常生活，使得他们夜晚无法入睡，白天无法正常生活。
胃灼热的产生是因为食道的尾端和胃的开端有一个用来使胃酸停留在胃部的肌肉圆环，当食管下括约肌(lower esophageal sphincter，LES)无法堵住胃酸而使胃酸逆流入食道时就会造成胃灼热。
尽管胃灼热的原因各不相同，全国胃灼热联盟（National Heartburn Alliance，NHBA）最近的一项调查发现92%的患者罹患胃灼热的起因往往是来自于饮食不当，因此专家们建议避免以下容易使胃酸逆流入食道的食物来预防或减轻胃灼热的现象。
首先病患们应该避免食用“肉类”，如绞牛肉，五花牛腰肉，鸡块肉和鸡翅等以及“乳制品”，如酸奶油，奶昔，冰淇淋，普通农家干酪等。另外“脂肪，油和甜食类”，如巧克力，普通玉米片和土豆片，高脂牛油饼干，巧克力饼，甜甜圈，油腻的沙拉酱，炸薯条或其它高脂食品也要少吃。很多人认为“蔬果及果汁类”对健康有益，然而像橘子汁，柠檬汁，葡萄柚汁，曼越梅汁，番茄，马铃薯泥，薯条，生洋葱等都容易引发胃灼热。除此之外，有胃灼热症状的人们也应减少食用“谷类”，如奶酪通心粉或配上特制大蒜番茄酱的意大利面，并且少喝酒，咖啡和茶。
避免上述食物和饮料能让食管下括约肌正常运作而减少引发胃灼热或是更严重的胃酸食管逆流症的状况。此外，吸烟也对胃灼热有着严重影响，而碳酸饮料也会增加胃部的压力，导致胃酸逆流。
除了改变饮食习惯，若搭配调整生活方式将使减轻胃灼热的效果更好。
一、留意所吃的食物份量
由于大量的食物及大份的高脂肉类在胃部停留时间更长，因此食道下括约肌和食道受胃容物或胃酸的影响更大。若你有胃灼热，就应让减少肉类的份量让其在胃部的停留时间尽量缩短。
二、用日志记录饮食及活动来找出病因
胃灼热的起因因人而异，若能记录下自己胃灼热发作时的症状、发生时间、吃下的食物及不适发生前自己做了什么事，如是否吃了薄荷，喝了果汁或在用餐后立即躺下睡觉等，可以了解患者找出引起胃灼热的个别原因。
三、把握两个饮食原则能让外食更健康
大多数的人在外用餐的频率相当高，当你了解引发自身胃灼热的起因，并且搭配两个食物选择原则来仔细选择菜单上的食物就能避免触发胃灼热。高脂食品是引发胃灼热的基本因素，所以外出用餐时多选择低脂食品。另外吃得太多会增加胃部压力引起胃酸逆流，所以外出用餐时应避免吃太多，或者把一半食物打包回家。
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