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油条
【大纪元10月24日报导】（中央社记者郭美瑜台北二十四日电）台北市政府卫生局日前抽验被作为膨松剂的铵粉含三聚氰胺，除了封存化工行贩售的问题铵粉，另清查北市一百五十余处豆浆店、炸油条场所，并没入铵粉两百零二公斤。卫生局今天说，目前市面上已买不到铵粉，此外，卫生局已辅导业者以新法炸油条，民众可安心食用。
卫生局药物食品管理处长姜郁美说，由于市面上买不到铵粉，化工行的铵粉也已遭封存，若民众发现业者贩卖或使用铵粉，可立即向卫生局通报，政府购买的铵粉进口后，也将等量回赠给业者。
她表示，虽然目前无铵粉可用，但业者可以酵母粉、泡打粉、小苏打粉取代，制作出的产品可能不好看，但民众可以安心食用。
卫生局也辅导业者以“无铵无明矾油条”、“鲜奶油条”新法炸油条，民众可以安心食用。“无铵无明矾油条”是以适量的高筋面粉、泡打粉、盐、小苏打粉、水为原料；“鲜奶油条”则以适量的高筋面粉、泡打粉、盐、小苏打粉、糖、液体油、鲜奶为原料，并以一般油条法制作，即可制成油条成品。
