刘老师烹饪教室：黄金薯泥Q饼

材料：

1.熟地瓜 500 公克

2.砂糖 200 ~ 300 公克

3.地瓜粉 250 公克

4.沙拉油 少许

5.花生粉 少许

作法：

1.地瓜片蒸熟后先用桨形搅拌器拌成泥状，再加入砂糖拌匀，再加入地瓜粉拌匀成团，至看不到粉粒状（如太干可加水调整软硬）。

2.将薯泥分成每块约40~50公克，搓圆（可沾点水）取平底锅煎-烤-翻面至熟即可。

3.成品可沾或包花生粉食用之。@