清明吃润饼 多鲜蔬230卡健康吃 

【大纪元4月3日讯】(据中广新闻报导)润饼是华人清明节应景食品，卫生署国健局表示，依照热量分析，润饼中如果夹着许多蔬菜，富含有丰富维生素A、B群、C，与矿物质、纤维等营养素，并且热量只有230大卡，如果使用肉类内馅能避免少油炸烹煮的瘦肉，少放点糖粉、花生粉，会更健康。

国健局举出，在自制润饼时，民众可以参考“天天5蔬果”原则，例如选择富含纤维的全麦或紫山药口味的饼皮，内馅多采用当季盛产蔬菜，并以水煮、川烫等方式料理，增加鲜蔬纤维质摄取，又能避免高油，一举两得。