【幸福周末派】白色巧克力乳酪蛋糕

新唐人电视台 幸福周末派 节目

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一、材料:

奶油起司250g
切碎的白色巧克力2/3杯
细糖1/2杯
全蛋2个
香草精1茶匙
消化饼干4~5片(压碎)备用

二、做法:

1.奶油隔水加热使其溶化,加至饼干内,混合呈半凝固状。

2.将拌好的消化饼干倒入烤模中压紧压平备用。

3.奶油起司边搅拌边加入鸡蛋、细糖、香草精、白色巧克力,并充分搅拌。

4.全部拌匀后倒入烤模中,在桌上敲几下,使奶油与消化饼干结合。

5.放置烤箱中以170℃的温度,烘烤50分钟至一小时。

三、小秘诀:

1.消化饼干捏碎冷藏,可保存二个月左右。

2.可改成其他颜色的巧克力,黑色巧克力可做成大理石蛋糕。

3.乳酪蛋糕成品放冷冻室可存放半个月。

4.用不銹钢刀在蛋糕中间刺一下,不黏刀表示已熟透。

5.乳酪蛋糕待完全凉透,放冷冻室冷冻后切出来的形状才漂亮。

6.切蛋糕的刀子,每切一刀都需要沾滚烫热水,且每切一刀都要将刀子擦干净。@* (http://www.dajiyuan.com)

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