料理

原住民的传统调味香料马告，也有人称为山胡椒，来宾小栗老师特别提醒马告用时一定要捣破，香气才会出来。而鳕鱼肝的酸甜清香及软滑，不只大人被它...

据外媒报导， 韩国料理实境秀《黑白大厨：料理阶级大战》第二季虽然已于1月落幕，但其带动的“食旅效应”仍持续在美食界发酵。根据最新数据显示...

烹调牛排时，与其留意牛排要煎到怎样的熟度，我反而最注重是否能够煎出漂亮的色泽。非日本产的牛肉比起日本产的牛肉水分较多，不容易煎至上色，因...

16日，Netflix韩国宣布，人气料理竞赛节目《黑白大厨：料理阶级大战》将推出第3季。新一季赛制全面升级，从原本个人厨师对决，改为以餐...

仅凭味道一决胜负的料理大战再度回归。Netflix综艺《黑白大厨2》在更为紧凑且残酷的赛制中展开竞争，以高度不确定性的结构持续吸引全球观...

嘉义县政府11日发表“FARM-TO-TABLE 从渔场到餐桌一整年都好吃的嘉乡料理：水产篇”料理专书，延续去年出版的蔬果篇，以四季为架...

香烤马铃薯料理有多种做法，最常见的是将马铃薯切块或整颗烤熟，过程中可先水煮、油炸或直接烘烤，再加入盐、胡椒、香草或起司等调味料，烤至外酥...

如今的料理包，已是工厂流水线的精致半成品：麻辣拌面、奶油野菇炖饭、鲜肉包、姜母鸭汤……从咸到甜、从主食到点心，应有尽有，堪称料理界的“万...

食疗有方，名医来教，病怎么吃出来的，怎么吃回去。9月27日，台湾著名中医师胡乃文受到陈顺和煤气公司和大纪元的联合邀请，再次来到新加坡。这...

台中五星级饭店裕元花园酒店抢攻暑期商机玩创意，别出心裁推出“食装月”，与酒店内五大主题餐厅联手跨界，以色彩美学为桥梁，将穿搭与料理巧妙融...

“来屋马，快乐吃美牛！”屋马餐饮集团携手美国肉类出口协会驻华办事处，于6月1日至7月31日限时推出“美国菲瑞牛肉”专属餐点。屋马烧肉创办...

牛蒡有东洋人参的称号，营养丰富，价格则更平价。但做料理时，它很容易发黑，而且它的涩味也让不少人难以接受。本文将教您料理妙招，既能保留营养...

台语节目《幸福好厝边》首次走出摄影棚来到台湾离岛澎湖，在澎湖当过兵的歌手陈随意自称半个澎湖人，自告奋勇担任导游，却被梁佑南调侃：“你不是...

打通土鸡市场的任督二脉，嘉义大学动物科学系2024年12月11日在兰潭校区动物产品研发推广中心举办“2024台湾土鸡创意料理竞赛”，现场...

甜点控来尝鲜~农粮署每年办理“非米不可全国创意米食竞赛”是热爱料理创作的高中生每年期待的竞赛盛事，众所期待的2022、2023年总决赛得...

为推广在地食材入菜，台东县卫生局办理“谁最烩煮-全榖杂粮料理比赛”，13日在公东高工职业学校综合实习工厂进行决赛，共有18组队伍参赛，包...

茄子的颜色多样，从经典的紫色到淡绿色或白色都有；形状也各异，包括长条形、圆形、椭圆形到梨形等。这种在市场上随处可见的蔬菜，不仅色泽诱人...

小豆蔻是印度料理常用香料，日常菜肴以及点心、冰淇淋都可以使用。它的气味芳香，具有暖胃消食的功效。

一个性格合群、魅力十足的3岁女孩在互联网上掀起了波澜。她头戴厨师帽，为家人制作美味佳肴。在她的父母，圣地亚哥夫妇梅洛蒂（Melody）和...

在这个快节奏的世界里，旅行已经成为生活中放松与增广见闻重要的一部分。在现代旅行的多彩画卷中，旅行中自己烹饪也成为一种新兴的旅行用餐方式...

铝箔纸经常用作蒸煮烧烤、中秋节烤肉、磨刀、防脏污等等；它能使熨衣更加平整、增强网速，帮我们省时、省电，提高效率。无论你要保温、保冷、隔热...

派对上点缀豌豆花的豌豆泥蛋糕，烤王冠排骨的配菜……豌豆无疑是餐桌的小清新担当。然而这些绿莹莹的小豆子并不容易煮得恰到好处。不过别担心，本...

细数助鲜食材，蘑菇是一味。以其入馔，调味蘑菇粉为便利。若取新鲜蘑菇，以家常菜烤蘑菇为例，使当中汁液潜入荤素饭食，鲜味大大提升。

从感恩节到新年，聚餐一个接一个，有时候上顿的剩菜还没吃完，就要为新聚餐采买了。如果收集一些剩菜巧吃的食谱，省荷包的同时还能减少食物浪费。

在咸味、酸味、苦味、甜味与鲜味的五味中，唯有咸味是无可替代的。此外，甚至有句话说：“夫盐，食肴之将；酒，百药之长”，盐可说是提引食材鲜味...

时序进入初冬，姜是各种暖胃暖身料理不可缺少的一味，台东县生姜种植面积位居全国第2，农粮署东区分署16日与第5届百大青农李奇军共同举辧“友...

砂糖放久了出现结块，令人不禁产生疑问，糖的保存期多长？会变质？对此，不妨听听专家的答案。

秋季是从炎夏进入寒冬的转换季节，也是一年四季中最佳调理身体时节，17日“小米造咖”来到屏东市卫生所，屏东县长周春米担任主厨，选用温润及当...