【大纪元2026年03月23日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）据外媒报导， 韩国料理实境秀《黑白大厨：料理阶级大战》第二季虽然已于1月落幕，但其带动的“食旅效应”仍持续在美食界发酵。根据最新数据显示，节目参赛者的餐厅订位量与候补名单，在开播后五周内平均暴增了303%。
《黑白大厨》将主厨分为“黑汤匙”（隐藏高手）与“白汤匙”（顶尖主厨）两个类别，呈现街头小吃与米其林星级料理的对比，刺激挑动观众的味蕾，让人看了都想亲自品尝这两个极端的美食。
据美国财经媒体《CNBC》引述韩国餐厅订位平台CatchTable的报告指出，在该节目第2季开播5周后，参赛者餐厅的订位与候补名单，相较于首播前5周平均增长了303%。这股热潮不仅限于韩国本土，更吸引了全球老饕跨海朝圣。
根据市场研究咨询机构“欧睿国际”（Euromonitor International）的亚太区2025年生活型态调查，千禧世代（1981-1996年出生）与Z世代（1996年后出生）特别跃跃欲试，想要体验不同于自身的文化。
世界美食旅游协会（WorldFood Travel Association）执行长兼创办人沃尔夫（ErikWolf）分析指出，对大家来说，现在重点并非只是旅游，而是深入体验各地文化，特别是在疫情过后，民众倾向前往更偏远的乡村、非主流甚至是三线城市。他们想要认识人，真诚的交流。
另外，饭店业也正在因应这股美食热潮，据希尔顿（Hilton）2025年趋势报告，近1/5的旅客会特别寻找新的餐厅或美食体验，60%的豪华旅客会优先考虑提供优质餐饮选择的饭店。
希尔顿集团亚太区奢华品牌副总裁德克鲁兹（Candice D’Cruz）说，对消费者来说，重点在于整体体验，从季节食材到玻璃器皿的来源都必须注重。◇
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