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秋季吃蟹有什麼益處?

李熙

秋天是吃蟹的好季節,除了味鮮肉美外,對人體健康還有很多益處。(Fotolia)

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【大紀元2015年11月04日訊】(大紀元記者李熙綜合報導)秋蟹正肥,秋天是吃蟹的好季節。所謂「九月團臍十月尖」,指的就是農曆九月雌蟹殼凸黃滿,十月雄蟹腿肉細嫩,而要說蟹肉最鮮美的時期,當屬重陽時節了。秋蟹除了味鮮肉美外,它的營養價值對人體健康還有很多益處。

秋蟹含有大量蛋白質及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等,有滋補身體、改善風濕性關節炎、消除疲勞、穩定精神狀態,據說吃蟹對結核病的康復也大有補益。秋天吃螃蟹還有什麼好處?

1.抗感染,促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質,且多半以優質蛋白為主。以促進人體成長發育,並且有滋補身體及美膚的功效。優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合和抗感染的功效。

(華泰飯店提供)
(華泰飯店提供)

2.解毒功效

蟹肉中所含有的精氨酸是幫助人體排毒的重要營養物質。精氨酸是一種條件氨基酸,參與體內能量代謝和解毒工作,因此,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。

3.預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、E含量最高,這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。其維生素A含量是雞蛋的1.5~2倍。

每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克,遠高於普通肉類的水準。硒可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。**

責任編輯:茉莉

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