【大紀元2016年10月10日訊】這一家餐廳也是由Eater International 評定及推薦的2016年硅谷15家新開張最夯餐廳之一。兩張巨大的正門，很有衙門的風範。坐下一望，驚見筷子放在筷桶內，這真是一家美國餐廳嗎？
這一家餐廳的菜單只有18道菜，6道頭抬、6道素菜、6道肉食，簡簡單單。但是大部分的菜都十分獨具個人風格，東主曾經周遊列國，集眾家之精華，重新設計、整理而開出這一家餐廳，菜色有東西方的各式特色，非常有創意。其中酒單比菜單更長，也有自己特聘的品酒調配師。
待者先上了一盤地中海煎餅（House Made Roti），我在韓國小店見過Roti，長的像麵包，泰國餐廳也有Roti，但長的也不是這樣。這一盤比較像薄片蔥油餅，但是是用各式地中海香料做成，十分美味。
開胃菜先點了二道頭抬：
木烤牛油果（Wood-Grilled Avocado）：烤過的牛油果，健康又營養，中間放了一些鹹味高湯，配起來十分有意思，以後可以在家試試。
Kampachi：是一道冰鎮過的菜，看得到中國菜的影子，有炸豬皮和豬凍在盤中，吃起來有想不到的美味。
主食選擇了：
五花肉（Pork belly）：這一道菜就是咱們中國人的五花肉，不過他選的肉漂亮，肥瘦適中，是鎮店之寶。如果去餐廳網頁上看，晶瑩剔透的五花肉由各種角度展現在眼前。相信店東在亞洲發現五花肉時，當時一定是驚為天人！
鴨肉（Duck）：鴨肉片切的排排站，看起來像牛排，一點也不肥。這些菜看似不多，但是都很飽人。
麥香（Farro）：這一道菜是由素菜中挑選出來的，因為不知道是什麼，結果送上來之後也不知道是什麼？中間有個半生熟的蛋，攪拌之後吃起像是麥片加乾果，很健康的感覺。
甜點選的是：
椰子珍珠（Coconut Tapioca）：像是珍珠奶茶加鳳梨刨冰，這又是獨具臺灣小吃的色彩，看樣子主廚確實遠渡重洋學手藝。
看到酒單上有1922年份的酒，不同的威士忌酒比菜色還多，我想這家餐廳應該是叫「酒館」比較貼切，菜慢慢地上，人們細嚼慢嚥，啐飲著美酒，似乎時空停止，沒什麼好急的！
Bird Dog
地址：420 Ramona St.
Palo Alto, CA 94301
電話：(650) 656-8180
責任編輯：李歐
