【大紀元2016年08月09日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）每週三的早餐是Nootrobox工程師保羅‧貝內杰里（Paul Benigeri）最享受的一餐飯，原因在於，「我已經60小時沒吃飯了」。坐在舊金山一個陽光明媚的咖啡廳裡，吃完盤中的菜肉餡煎蛋餅，貝內杰里告訴美國媒體「商業內幕」（Business Insider）。
Nootrobox是一家生產咖啡塊和益智藥的新創企業。貝內杰里和很多同事都是灣區WeFast（「我們斷食」）俱樂部的成員。該俱樂部提倡間歇禁食（即斷食），以期促進長壽、提高專注力和工作效率並形成健康的飲食習慣，在灣區的「生物黑客」（biohackers）中很是知名。
WeFast的第一條原則是，食物上桌之後，吃得越快越好。該小組每星期三上午都在一家櫃檯服務式的意大利餐廳見面。當坐下來結束斷食時，多數成員都有一天半（36小時）沒有吃東西了。
間歇禁食是矽谷的一股新興風潮，禁食時間從14小時到幾天不等，在初創企業中越加流行，雖然聽上去像是一種折磨，但這些年輕創業者們卻樂此不疲。
小鼠研究表明，動物間斷進食可能會延長壽命。
當軀體進入禁食模式，就會停止分泌許多與生長相關的激素和蛋白質，這些物質也與癌症和糖尿病相關聯。這時，軀體會稍事休息以修復細胞，這種「修護狀態」可能是延壽的關鍵。
在今天的瑜伽練習者中，斷食自然療法十分流行。而南加州大學長壽研究所的動物研究為這一實踐提供了支持。每月禁食兩至五天的小鼠，其糖尿病、癌症和心臟病的生物指標更少，免疫系統更健全。
「斷食就像點擊了身心健康的復位鍵。」
對於Nootrobox的聯合創始人兼首席運營官邁克爾‧勃蘭特（Michael Brandt）來說，斷食不只是讓人活得更長，也活得更好。他形容斷食就像點擊了身心健康的「復位」（reset）鍵。禁食期間，他不用擔心消化不良或昏昏欲睡。他也不用操心下一頓飯在哪裡，由此可以完全專注於工作。
Nootrobox的另一位創始人傑弗里‧胡（Geoffrey Woo）表示，整個公司都斷食的每週二是他們最富生產力的一天。
去年12月，勃蘭特和傑弗里在Slack短信服務平台上聯手創建了WeFast小組。他們想讓新手們找到成功斷食所需的信息和支持。他們也開始舉辦每週一次的早餐會，或言「中斷斷食會」（breaks from fast，來自早餐的英文breakfast）。
WeFast小組成員用Slack舉辦活動、分享新的研究成果、獲得建議，偶爾也惡作劇般地張貼令人垂涎的美食照片。
在Nootrobox的社交媒體經理齊爾（Zhill）剛進公司時，對新同事們常常自願挨餓感到震驚。但他上週首次嘗試後，感到自己獲得了大量時間，一天的工作更加專注。
保羅‧貝內杰里早在加盟Nootrobox之前就開始斷食了。而他的朋友和家人從來都不得其解，總是教育他「早餐是一天中最重要的一餐」。在Nootrobox，貝內杰里發現了在長壽和健康生活理念方面相投契的人。不過他表示，當有朋友進城來拜訪他時，早點結束斷食對他也「不是世界末日」。
布蘭特則強調，公司並沒有強迫員工斷食。「沒有人會因在星期二吃飯被炒魷魚。」他笑說，「我們不會打飛人們手中的三明治。」用進食或斷食來「充電」，才是他們的宗旨。
責任編輯：茉莉
