【大紀元4月17日報導】（中央社記者郝雪卿台中市十七日電）糖尿病、肥胖、心血管疾病是四十歲以上台灣人的惡夢，楊永榮今天指出，除了正確辯證及用藥外，中年人最好的主食就是蕎麥加同等份量的蓮子、薏仁、淮山及芡實，少吃白米，並控制體重及體脂，就不會受這些疾病所苦。
楊永榮行醫已有三十餘年，他指出，肥胖與糖尿病是息息相關的疾病，過去二、三十年，年輕人並不風行接受中醫減肥，過去他研究減肥用藥，目的是在幫助糖尿病患減肥、降體脂及血糖，沒想到這些減肥、降體脂的用藥，現在會用在大批年輕的新新人類身上。
楊永榮每天向中、老年人鼓吹，最好的主食就是蕎麥加蓮子、薏仁、淮山、芡實，以同等份量煮食，同樣也適用於平日攝取過多澱粉、動物性脂肪引起肥胖的年輕人。
不過，楊永榮強調，此淮山非彼山藥，必須選擇真正的淮山藥，因為台灣時下隨處可見的許多山藥，含有太多的澱粉，食用這種山藥，就失去降低澱粉及糖份攝取的意義。
楊永榮表示，第一型糖尿病患者，胰臟無法製造胰島素，得靠施打胰島素降低血糖，如果只吃肉不吃飯，反而更危害身體，主食必須兼顧營養，澱粉等糖份的攝取不宜高，所以蕎麥加蓮子、薏仁、淮山、芡實，以同等份量煮食，是絕佳的搭配。
至於第二型糖尿病及肥胖型的患者，因為病患能自行分泌胰島素，但是有抗性，透過控制體重，讓脂肪燃燒，有助於減少胰島素抗性，也就能減少用藥量，透過滋陰五寶散、牛樟菇等含三帖類化合物等高貴藥材來恢復胰腺的機能，促使患者分泌胰島素的功能恢復正常。
他說，四十五歲以上民眾每四人就有一人罹患糖尿病，肥胖者罹患糖尿病的機會為非肥胖者的三點八倍，當體脂數大於二十八以上時，患糖尿病的機會是一般人的二倍，腦中風是常人的一點五倍，心臟血管疾病是一點七倍。
他說，糖尿病患者由中醫進行減肥，體重減輕後，不影響吸收，食欲降低，體力不散失，基礎代謝率增加，但不會心悸；此外，平日選擇飲食應多用點心思，養成正確選擇食物的習慣，避免攝取過多澱粉、糖份、油脂，有效控制血糖及血脂。
