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冰箱
【大紀元6月27日報導】（中央社記者程啟峰高雄二十七日電）炎炎夏日食物保鮮更形重要，台灣高雄市阮綜合醫院進行國人食物冷藏保鮮觀念調查發現，近七成民眾使用錯誤的食物保鮮處理方式，甚至根本不處理就隨意將食物放進冰箱。更有近六成民眾常將食物放到壞掉，導致家中冰箱成為堆放過期食物與孳生細菌的大本營。
調查並發現，近五成五高雄地區民眾家中冰箱有異味、湯汁血水外溢的狀況，居全台之冠，冰箱儼然成為細菌溫床，衛生堪虞。
這項調查是五月十六至二十九日分別電訪台北、台中及高雄三大都會區十五歲以上，七十歲以下民眾，抽樣電訪六百五十一人，有效樣本四百人。
調查發現，高雄地區民眾對海鮮肉類的保鮮方法全台最差，近七成五生鮮食物採買回來後僅用塑膠袋裝、橡皮筋綑綁、鍋蓋隨意覆蓋或是不加處理，就將食物放入冰箱。如此不僅提高細菌交叉污染的機會，更加速冰箱內細菌繁殖。
調查並發現，台中地區民眾最愛把食物放到爛，台中地區民眾最喜歡將冰箱塞滿，導致食物放到過期而不自知，每五人中就有近一人食物買回來超過七天以上才食用，甚至每個月都有食物放到過期壞掉的經驗。而台北地區民眾的食物保鮮觀念落差最大，高達九成台北地區民眾認為自己食物保鮮觀念良好，但實際上近五成台北地區民眾認為食物只要放進冰箱就可保鮮，完全忽略食物保鮮的前置處理。
阮綜合醫院家庭醫學部主任許崇民指出，民眾往往太輕忽食物保鮮問題，甚至認為自己腹瀉、拉肚子與家中食物保鮮無關，殊不知若民眾不慎吃到家中被感染的食物，一樣有可能引發食物中毒。
