【大紀元10月25日報導】（中央社記者王淑芬高雄25日電）好吃的甜點如果還像「藝術品」，將更誘人。黃麗芳製作西點10餘年，她細膩、獨特的美感，製作了不少好吃、好看的蛋糕，一塊塊令人垂涎的蛋糕，成了港都女性難以抗拒的誘惑。
桃粉色的「玫瑰荔枝美人」是黃麗芳拿手的甜點，細緻綿密的蛋糕夾著荔枝果凍、慕斯，再綴以紅醋栗、藍莓，上面鋪上一層玫瑰果膠，多層次的口感，擄獲多數女性的味蕾。
「蛋糕」對生長在鄉下的黃麗芳，是遙不可及的童年記憶，逢年過節或是生日，了不起就是拜拜用的「發粿」或是1顆染紅的雞蛋。生日蛋糕直到黃麗芳小學六年級才嚐到，那種鬆軟口感又有奶油花的蛋糕是她記憶中的初體驗，當然有不可抹滅的印象。
黃麗芳高職唸的是中餐，因為熱炒要翻鍋、拋鍋，對體型瘦小的黃麗芳而言難以負荷。因緣際會觀摩同學西餐的製作，讓她決定跨領域改學西餐，並很快地取得證照。
法國菜講究的是氣氛、精緻與藝術的呈現。黃麗芳因為有中餐的底子，加上對甜點情有獨鍾，總是在主菜過後，遞上富有主題的甜點。她精進的手藝成了法式餐廳的點心主廚，更有餘力可以研究及創作饒富意境的盤飾與點心，為客人在飽嚐精緻的法國菜之後，因為甜點的極致呈現，為愉快的一餐劃下美麗的句點。
法式羊排主餐之後，黃麗芳呈上的是好看又好吃的甜點。核果脆餅上鋪上一層杏桃凍，搭上圓柱型的栗子慕斯，再置上1顆蜜栗子，極致的甜點淋上澄透的果膠，並用金箔點綴。甜點於燈光下更顯晶亮誘人，尤其還有螺旋狀的巧克力造型花飾。
方型的甜點餐盤對稱的一隅飾以半顆色澤對比的新鮮杏桃、鮮紅草莓與小串的紅醋栗，這道好看、好吃的甜點，往往成了主人與賓客的話題。客人總免不了會用手機拍下這幅美麗的畫面。
黃麗芳知道甜點與巧克力是女性的最愛，入口就有滿足與幸福的感覺，是現代女性無法抗拒與不斷發胖的主因。所以，製作甜點的素材總會嚴選少油低脂、少糖的食材。
因為童年對蛋糕的渴望，黃麗芳現在已是高級法式餐廳的點心主廚。現在她不忘製作好吃的點心給父母及子女享用。
黃麗芳說，看到大家一口口嚐著好吃的甜點，臉上洋溢著笑容，正是她永遠不嫌多的幸福與滿足感。
