植物性脂肪

酪梨是營養價值很高的食物，富含單元不飽和脂肪酸，以及將近20種維生素和礦物質，有助防癌、保護心臟、維護視力等功效。酪梨籽我們一般都丟棄不吃，據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導稱，酪梨籽富含纖維和抗氧化物，有防癌和抗皺作用。