【大纪元2018年11月06日讯】（大纪元记者苏明明多伦多编译报导）中西方饮食文化有所不同。研究发现，即使移民到了加拿大，华人孕妇还是会遵照中华饮食文化。中国人相信孕妇要忌食生冷，因为有流产隐患，但加拿大人认为西瓜和哈密瓜等水果是健康食品。该研究提醒加拿大医护人员，需要参考中华文化及习俗，为华人孕妇提供健康食物。
据Folio网站报导，亚伯塔大学（University of Alberta）食品和健康问题专家、人类学教授瓦里纳托斯（Helen Vallianatos）等研究人员最近进行小型研究，调查了23名孕妇和产妇的饮食情况，并探究她们选择特定食物的原因。
尽管研究发现，她们有一些饮食选择恰好符合北美人的健康饮食观，比如要吃蔬菜和避免食用加工食品，但中西方饮食文化确实存在差异。
文化影响饮食选择
该研究发现，华人孕妇的饮食选择被下列因素所左右：传统中医、有关孕产妇健康的根深蒂固的文化信仰、亲朋和医生的建议，以及分娩后获得的社会支持等。瓦里纳托斯表示，所有因素加在一起错综复杂，给一成不变的健康系统带来挑战。
研究认为，医护人员在护理移民怀孕妇女时，需要更好了解她们的饮食文化。现在加拿大人中，1/5是移民。对一线医护专业人员来说，遵从病患的文化信仰变得越来越重要。
瓦里纳托斯说，中国传统膳食讲究冷热均衡，一些准妈妈因担心食物有害健康，从而避免食用某些水果、扁豆和肉类等重要食物。有些文化习俗还建议孕妇限量进食，这可能导致进食不足。
“健康护理适应文化特点，对确保移民母亲和婴儿的福祉至关重要。我们需要更好了解这些因素。”瓦里纳托斯说，她还曾调查来自南亚和非洲的移民母亲。
提供更多食物选择
医护人员要想为移民孕妇提供更加全面的护理，并兼顾尊重其文化习俗，最佳方法是直接询问孕产妇本人。
“如果临床医生能表现出以开放姿态谈话，患者会更放心谈及自己的文化习俗。”瓦里纳托斯建议，医院还可以提供更多食物选项，比如提供清真食品和符合华人冷热均衡理念的营养食谱。#
责任编辑：文芳
