宝宝怎么吃才健康？
所谓“民以食为天”，不论是新生儿，或是学龄儿童，父母亲最关心的事情，莫过于“孩子吃得好不好”了。在我的部落格，几乎每个礼拜都有网友请教儿童喂食的问题。当然商人也绝对不会放过这门生意，营养品、补充品，各式各样的花招百出，就是在利用家长对孩子“吃”的烦恼。
孩子的饮食，有这么困难吗？究竟我们现在接受的饮食资讯，是来自厂商？还是真正的专家？我相信这也是每一位家长心中的疑惑。
五大原则，分辨正确的饮食建议
在台湾，如果家长不知道要给孩子吃什么，除了家里的长辈，常常第一个询问的“专家”，竟然是母婴用品店老板。现在因为网路发达，状况比较改善，很多妈妈写信到我的部落格留言询问，或者是参考儿科医师、营养师所写的书籍文章，都是正确的做法。
然而网路上的资讯，还是充斥着以讹传讹的内容，商业广告依然无所不在的渗透，有时候甚至连专家都被迷惑了。所谓的“专家”就是儿科医师或营养师，如果我们不努力进修，跟上资讯的脚步，辨明哪些是真、哪些是伪，很容易就会提供给家长错误、落伍的饮食卫教观念。
其实只要掌握一些原则，就能让爸妈懂得“辨明正确的饮食建议，减少听信谣言”的机会。
原则一：亲喂母乳妈妈的限制多？别再理会了！
亲喂母乳的妈妈，常常会被要求“要挤出来喂，才知道宝宝喝了多少”、“每隔三到四小时再喂，免得宠坏了宝宝”、“学习用奶瓶，不然以后你上班宝宝会无法适应”、“换成配方奶一阵子，不然宝宝黄疸不会退”、“妈妈正在吃感冒药所以不能喂母奶”……莫名其妙的规矩不胜枚举。
上面这些谣言，千万不要理会，喂母乳是再自然不过的事，根本不需要有负担。宝宝出生之后，好好享受与他肌肤相亲的时间，喂母乳不用挤出来，不要规定时间，不用担心黄疸，吃感冒药或抗生素都不需停止哺乳。
只要妈妈有胀奶的感觉，宝宝的尿布每天也都达到有重量的六包以上，就表示喝得很够。很多宝宝会有大小餐的情形，这是正常的，每个宝宝的胃容量不同，也不可能一次喝太多。
所以我的第一个饮食建议是：只要妈妈本身吃天然的饮食，所有限制“亲喂”母乳的传言，几乎都是错的。
原则二：四至六个月之后的宝宝，除了蜂蜜，不需限制任何天然食物！
别再听信“奶、蛋、豆、鱼要一岁之后才可以吃”的说法，因为这是一项很落伍的建议，全世界已经没有任何专家会这样卫教了。
四个月之后，宝宝的消化酵素已经趋于成熟，尤其是喝母奶的宝宝更是如此，因为他们已经从喝母奶的过程中，学习消化多种不同的蛋白质。所以，如果宝宝开始对成人的食物有兴趣，一岁以前，除了蜂蜜恐有感染之虞不要碰，其实什么都可以试。
很奇怪的是，台湾的家长对于给宝宝吃天然的“鸡蛋”这件事敬谢不敏，却对含有食品添加物的人工制品如米精、牙饼、婴儿罐头等趋之若鹜。其实这些食品添加物才是引发过敏的元凶之一，鸡蛋反而能让婴儿渐渐产生耐受而“去敏感化”。
还有一些家长不敢让宝宝吃副食品，是因为宝宝牙还没长齐。但其实宝宝的牙龈也是很强壮的，只要把食物剪碎、弄软，他们都可以练习咀嚼，也能消化得很好。
原则三：小孩正在发展，千万别吃得跟老人一样！
很多妈妈问我：“小朋友可以一天吃两颗蛋吗？”当我说可以的时候，他们总是忧心忡忡的继续问：“这样胆固醇不会太高吗？”也许是大人“三高”的问题太严重，让全民对于盐、胆固醇、碳水化合物和油脂这些词产生莫名的害怕。其实这些东西都是我们身体必需的营养，缺一不可，只是年纪大了才不能过量。
至于小孩，他们正在发育，每天所需的热量主要来自淀粉，摄取蛋白质的比例也应该比成人还要高。有些父母帮孩子准备各式各样清蒸或水煮的食物，自己却在吃油炒青菜，其实应该交换才对。
一岁以下的小朋友，只要不是人工的反式脂肪，所摄取的油脂成分，来自动物性或植物性都可以。至于孩子爱吃多少鸡蛋，或者加一点盐巴调味，都不需要禁止或害怕。
原则四：只要是装在瓶罐里的东西，都不是长期且必需的！
台湾人喜欢吃保健食品，其中我看有很大一部分，都是求好心切的妈妈替孩子补充的。
我的看法很简单：除了正常饮食，不必补充 营养食品……，举凡钙片、酵素、益生菌，族繁不及备载的胶囊、粉末、饮品。
不瞒各位说，不只是家长被广告洗了脑，连专家们如我也都会受影响，怀疑自己的信念，开始做一些模棱两可的建议。这就是为什么当您拿着保健食品去找医师，想问他：“这可以吃吗？对孩子有没有帮助？”得到的答案往往非常模糊。
就让我提供最简单的饮食技巧：只要是装在瓶罐里的东西，都不是孩子长期必需的。就像医师开药一样，吃药总有期限，营养食品也是。就算只是吃益生菌，医师也应该告诉家长要吃多久才是。
原则五：煮熟的食物，绝对比生食安全！
您一定听过有人说“青菜煮熟之后就没营养了”。不过如果您偶尔看到新闻报导，有关欧美国家发生因生食而导致的“出血大肠杆菌污染事件”，应该会让家长对这个观念有新的看法。
全世界大部分的文化都还是以熟食为主，这样的饮食习惯演进绝非偶然。在过去公共卫生还不发达时，吃生青菜或其他生食，不仅不安全，甚至可能致命！即使是现代的先进国家，每年仍会有一、两起重大的食物污染事件，除了前述所说的出血大肠杆菌，还包括对儿童致病力很强的沙门氏杆菌。
但是，食物只要煮熟，这些细菌就很难存活了。这也是为什么世界卫生组织（WHO）建议“奶粉要用七十度以上的水冲泡”，因为只要温度不够高，宝宝就可能有感染的危险。简单的说：家里食物最好的消毒法，就是把它煮熟。
那么，营养怎么办？不会流失吗？基本上，我们从食物中得到的营养成分，主要是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，以及帮助肠胃蠕动的纤维。这六种成分，只有维生素有被煮熟流失的可能，其他在非油炸的一百度高温下，几乎不会有什么改变。
藉由熟食，不仅可免去感染问题，也保存大部分的营养。至于会因煮熟而流失的维生素，只要吃点水果就解决了。（网站专文，禁止转载）
（本文摘编自《轻松当爸妈，孩子更健康：超人气小儿科医师黄𪻐宁教你安心育儿【畅销增订版】》，时报出版提供）
.宝宝睡眠难搞定？ 临床心理师给爸妈的话
.妈妈管教小孩时 其他人千万别任意插手
.手足间无法事事公平 爸妈5招化解冲突
责任编辑：王晓明
