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冬瓜一身是宝!中医推荐4种吃法

文/杜美贤(中医师)

冬瓜不仅消暑热,还有很好的减肥、消水肿、降血脂的功效。(Shutterstock)

冬瓜不仅消暑热,还有很好的减肥、消水肿、降血脂的功效。(Shutterstock)

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编者按:冬瓜虽然名字里有“冬”,但事实上盛产于夏季。吃冬瓜不仅消暑热是一流,还有很好的减肥、消水肿、降血脂的作用,适合患有三高或正在减肥的人食用。冬瓜全身是宝,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有独特的药用功效。

冬瓜不仅消暑,还能减肥、消水肿

冬瓜主要产于夏季,因为成熟时表面会有一层白粉状的东西,就像是冬天所结的白霜,故称为冬瓜又称白瓜。

性寒味甘的冬瓜,能清热生津、避暑除烦,所以在夏日服食尤为适宜。

冬瓜含有丰富维生素C,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。此外,冬瓜所含的丙醇二酸,能有效的抑制糖类转化为脂肪,而冬瓜本身不含脂肪,热量不高,所以有助于体形健美,达到减肥的效果。

冬瓜一身是宝!瓤、籽、皮各有药用功效

1. 冬瓜瓤

冬瓜瓤具有清热、止渴、利水、消肿、止咳喘、消暑热、防消渴、止泻痢、止痔漏等功效,还可解酒毒、鱼毒。可治烦渴、水肿、淋病、痈肿等。

治消渴或心神烦乱:可使用冬瓜瓤1两,捣碎,加水1中盏(约100c.c.),煎至6分,去滓温服。(《圣惠方》)

治水肿烦渴、小便少者:冬瓜白瓤水煎汁,淡饮之。(《圣济总录》)

2. 冬瓜子

冬瓜子可健脾养颜、止咳化痰,中医在治疗热痰时多采用冬瓜子。还适用于治疗慢性气管炎、肺脓肿等。

3. 冬瓜皮

冬瓜皮以利尿见长,是解热利尿的日常食物。冬瓜肉本身就利尿,连皮一起煮汤,效果就更明显。

冬瓜皮能清热利水、消肿、治小便不利、止泄泻等,常用于水肿和体虚浮肿,还可用于催乳。但因营养不良而导致的虚肿慎用。

冬瓜全身是宝,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有独特的药用功效。(Shutterstock)
冬瓜全身是宝,冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有独特的药用功效。(Shutterstock)

冬瓜的4种养生吃法

● 冬瓜 + 海带:消肿利湿、降血压、降血脂

原料:海带200克、冬瓜300克、猪排骨30克、葱8克、姜5克。

调料:盐适量。

做法:

1. 将海带洗净、浸泡,待软后,切成4厘米长的段。冬瓜去皮,切成方块。排骨汆烫备用,姜切片。

2. 锅加水至7分满,放入排骨、冬瓜、 海带,加入姜片、滚沸约1小时,加盐后即可起锅食用。

● 冬瓜 + 芦笋:降血脂

原料:芦笋200克、冬瓜300克、瘦猪肉片30克、姜5克。

调料:香油、盐各适量。

做法:

1. 将芦笋洗净后,切成4 厘米长的段。冬瓜去皮,切成片状。猪肉切片备用,姜切片。

2. 将锅烧热,加入香油,先炒香姜片,再放入肉片翻炒数下;放入冬瓜、 芦笋一起炒,然后放些水盖上锅盖。焖2分钟后,加少许盐即可起锅食用。

● 冬瓜 + 菠菜:利尿消炎

原料:菠菜200克、冬瓜300克、熟羊肉30克、葱8克、姜5克。

调料:酱油20克,麻油、盐、鹰粟粉、鲜汤各适量。

做法:

1. 将菠菜洗净,切成4厘米长的段;冬瓜去皮,切成方块;羊肉切成薄片,葱切段,姜切片。

2. 将锅烧热,加入麻油,待油热后放羊肉片煸炒;接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加入鲜汤,滚沸10分钟;再加入酱油、盐,最后倒入湿淀粉搅匀,沸后即可起锅食用。

冬瓜 + 茶树菇:滋阴润燥

原料:茶树菇200克、冬瓜300克、腊肉片30克、葱8克、姜5克。

调料:香油、盐、葱、姜各适量。

做法:

1. 将茶树菇洗净后,沥干水分。冬瓜去皮,切成片状。腊肉切片备用,姜切片、葱切段。

2. 将锅烧热后,加入香油,先炒腊肉片,再放入茶树菇、冬瓜片,翻炒数下后洒点水,焖3分钟后,加适量盐,即可起锅食用。

吃冬瓜有2点注意事项

一般人均可吃冬瓜。尤其水肿、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、肾病、肝硬化腹水、癌症、脚气病,以及缺乏维他命C者宜多食用。但也需要注意两点:

1. 因冬瓜性凉,久病不愈、脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食。

2. 冬瓜解热利尿,服滋补药品时忌食冬瓜。

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责任编辑:李清风

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