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保鲜盒洗错了有多脏?4步正确清洗防霉菌

文/苏晓敏

保鲜盒清洗不当,就容易孳生霉菌合细菌。(Shutterstock)

保鲜盒清洗不当,就容易孳生霉菌合细菌。(Shutterstock)

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方便存放食物又可重复使用的保鲜盒,是我们日常生活的必备用品。但如果清洁不当,会比我们想像中的还要脏。小心!别让保鲜盒里孳生的霉菌和细菌,危害身体健康。

保鲜盒清洁不当 当心发霉藏细菌

盛装食物便利的保鲜盒,清洁不当很容易藏污纳垢。若使用粗糙刷具刷洗,容易刮花保鲜盒,让微生物在刮痕里繁殖。保鲜盒盖子上的胶条如果没有拆下洗净,或是清洗后盖子和胶条未干就组装,也很容易孳生霉菌和细菌。

看看家里的保鲜盒,盖子的凹槽处是否残留污垢、胶条是否长出黑斑?这些迹象都代表霉菌、细菌开始孳生。

若是一般细菌污染或发霉,可能导致民众食用保鲜盒盛装的食物后,出现肠胃炎等症状。更别小看保鲜盒胶条上的黑斑,家庭医学科医师林青谷指出,黑斑里面可能藏有破亿的细菌,更含有大量的黄曲毒素,后者可能引发肝功能疾病。

发霉的保鲜盒还可能产生霉菌孢子,对免疫系统较弱的人或老人、小孩而言,可造成上呼吸道系统的疾病,引起发痒不适或过敏反应。

4步清洗保鲜盒 避免霉菌、细菌孳生

清洁保鲜盒时,菜瓜布与钢刷都不是理想刷具,因为容易刮伤盒身,让微生物在刮痕内繁殖。

正确清洁保鲜盒方法如下:

1. 以回纹针圆弧处平推,拆下胶条(勿使用牙签等锐利物品来拆胶条,以免留下凹洞或刮痕,使细菌有可以孳生的场所)。

2. 以清洁剂或小苏打粉加水作为洗剂,用牙刷清洁胶条。

3. 用海绵清洁保鲜盒盒身。

4. 把保鲜盒的各个配件用清水冲洗干净,并晾干或烘干,确认胶条、缝隙不潮湿后再组装。

保鲜盒清洗后,需要晾干或烘干再组装,避免胶条潮湿孳生霉菌。(Shutterstock)
保鲜盒清洗后,需要晾干或烘干再组装,避免胶条潮湿孳生霉菌。(Shutterstock)

有些保鲜盒材质属耐热型器皿,这类耐热容器可以放入水中加热煮沸,进行杀菌。但要注意让保鲜盒慢慢在水中加热,而非在滚水状态下投入锅中,以免瞬间温差过大而破裂。

盛装的食物有油脂、汤汁时,为预防保鲜盒盖上的胶条被油沾污,可先铺一层PE保鲜膜,再盖上盖子并保持正放方向,避免油水渗入边缘隙缝。

保鲜盒只要使用过,都要拆下胶条清洁,还要留意清洗细缝处。一些民众可能会觉得麻烦。因此林青谷建议,可以选择盒盖和胶圈一体成形的无缝设计保鲜盒。

他提醒,选购保鲜盒时,除了留意保鲜盒的设计,还要考量安全无毒的材质。要留意产品是否有标示食用级材质和不含双酚A的认证。

发霉的保鲜盒怎么洗?

保鲜盒或胶条如果出现轻微发霉、水渍和污渍的情况下,可用环保酵素、白醋、柠檬汁、小苏打水,或是柠檬汁加小苏打、白醋加小苏打等天然清洁液,将保鲜盒或胶条浸泡在内,泡5分钟,再用牙刷洗去脏污。

如果脏污较严重,可延长浸泡时间。胶条若已出现黑斑,可用白醋或白醋加小苏打粉清洁,后者效果更好。

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责任编辑:李清风

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