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【大紀元1月30日訊】 （大紀元記者于林編譯報導）鉀是重要的礦物質和電解質，攝取適量的鉀，有助於降低罹患中風、高血壓、骨質疏鬆和腎結石的風險。我們往往想到鉀就想到要多吃香蕉，但其實還有許多食物含鉀量很高：
六、椰棗
椰棗（Date）是來自中東地區的水果，也是高鉀的食物之一，半杯椰棗含有的鉀高達584毫克。
七、優格
很多人都知道吃起來簡便快速的優格是鈣質的重要來源，但可能不清楚它其實也富含鉀。8盎司脫脂的原味優格中含有鉀579毫克。
八、葡萄乾
葡萄乾長久以來深受大歡迎，現在它的優點又多了一項，半杯葡萄乾含有543毫克的鉀，擠上了高鉀榜的前十名。相形之下，葡萄少了葡萄乾經過日曬脫水的過程，比其他水果更容易出現殺蟲劑殘留的問題，建議購買不用農藥的有機葡萄。
九、蛤蜊
蛤蜊大概是這10種高鉀食物裡，最令人出人意料的一種了，它不只鉀含量豐富，鐵和維他命B12的含量也高居各種食物之冠。
不但如此，吃蛤蜊也是符合環保的消費選擇，因為根據環境保衛基金會海產部的調查，蛤蜊的污染物質含量低，同時養殖過程對自然環境的衝擊也小。
十、梅子汁
這種可口的飲品含鉀量也不容小覷，6液體盎司就有528毫克。◇
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