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荷蘭皇家中國飲食業公會紐約「取經」

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【大紀元2011年10月07日訊】(大紀元記者史靜紐約報導)美國餐飲協會會長何德興與會員10月6日中午在法拉盛明都酒樓宴請二十多位來自荷蘭的同業﹐共同交流中餐飲食行業經驗。何德興代表該協會把一幅「海外存知已,天涯若比鄰」書法送給有著127年歷史的荷蘭皇家中國飲食業公會。他說﹐餐飲業者互相切磋﹑互取所長,將會推動中餐在世界各地的進步與提高。

荷蘭皇家中國飲食業公會財務主管俞斌表示,此次由不同族裔飲食業者組成的考察團一行70人來紐約學習「取經」。這些年﹐荷蘭的華人餐飲業受到歐洲經濟不景氣和其他族裔餐飲業的競爭衝擊,相信此行對荷蘭全國2,400多家華人餐飲業的改進,創新與競爭有積極作用。

俞斌說﹐在荷蘭的每個角落都有中餐館。以前﹐幾乎是出了西餐館就是中餐館了。近年東南亞風味的餐館增多。而家庭式經營的中餐館面對無人接班和員工短缺兩大難題。荷蘭皇家中國飲食業公會向政府相關單位溝通,促成荷蘭政府放寬外勞政策,讓中國輸出勞工,改變了餐飲業人手不足的現象。

俞斌說,荷蘭皇家中國飲食業公會去年還組團去日本考察。來美國紐約是第一次﹐希望學習紐約大都市中餐業經營與管理之道。

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