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柚子
柚子也能運用在藥膳料理方面，先把皮洗乾淨，泡個鹽水，加一點葉子，拿來燉雞湯或是燉排骨，雖然味道會苦，但也有以上相同的效用。接下來介紹兩道利用柚子養生藥膳，可以打擊一些慢性疾病。
冬天胃痛
胃痛有多種形態，冬天犯胃痛如果是因為天氣太冷，造成胃緊縮，消化力減弱，胃酸分泌增加，這類的胃痛可以利用柚子改善症狀。
方法：
取果肉100公克及薑母3片，一起放入電鍋中燉茶，飲用。因薑母屬溫熱，柚子有健胃功能，將它的藥性綜合，能改善冬天容易胃痛的毛病。
祛痰止咳
柚子有祛痰止咳的作用，所以可以用柚子改善咳嗽症狀。
方法：
乾燥柚子皮約10公克及一湯匙的蜂蜜燉煮，飲用。蜂蜜有滋潤作用，柚子能祛痰止咳，所以蜂蜜柚子茶很適合在秋冬時節飲用。
教你如何選擇好「柚」
柚子的選購可以從幾個方面來談：
1、重量，選購時越重它的汁越多。
2、光澤，選購新鮮的柚子，其表皮要光澤、光亮。
【 柚子真正好吃的時機，是需要等待的——新鮮的柚子放置表皮乾癟（皺皺的）後，此時柚子的風味特別好。但白柚例外，白柚只要重量，重重的，很飽滿就代表汁多味美。 】
3、顏色，比較黃或綠都沒關係。
【 較成熟的柚子，顏色會變淡表示果肉比較成熟，而綠一點就代表它比較青澀，整個還未成熟。但不是絕對，要因品種而定，例如白柚，白白胖胖的且表皮光滑，就是一個好柚子。 】@◇
——摘編自《新唐人電視台》
