「盤龍糕」是一道經典的鄂菜，更是湖北天門、仙桃等地的名餚。它是把魚、肉剁爛後加入調味料拌勻，放入小塊狀的容器內，再入蒸籠中蒸成的美味佳餚，這塊狀的食物是「吃魚不見魚」、「吃肉不見肉」，但是品嘗一口，即可吃到魚的鮮美，又可吃到肉香。相傳它的由來，與明朝的皇位繼承有關。
明朝有位皇帝比較寵愛年輕的太子，把他封王於天津，以便就近召見、照料，另位年長的太子，不得父皇的歡心而被封王於湖北天門。這位皇帝在臨終前，希望年輕的太子能繼承皇位，於是命令宰相起草一份遺詔：「…先到北京城奔喪者繼承皇位…」，因為天津離北京只有一百多公里，而湖北天門離北京卻有一千多公里。
不久就傳來父皇駕崩和遺詔內容的消息，這位年長的太子就著急萬分，幸好他的謀士獻計，叫他裝扮成皇帝點名的重案犯「欽犯」，輕車簡從、日夜兼程直奔北京城。喬裝成欽犯的太子吃了慣山珍海味，肯定吞不下粗茶淡飯，假若這幾天在路上也吃大魚大肉，一定會曝光洩底，這要如何是好呢？
這時隨行的廚師急中生計，就把魚、肉剁爛後加些調味料拌勻，蒸成一片片塊狀的食物，它是「吃魚不見魚」、「吃肉不見肉」的美味佳餚，可方便取食，更可矇混人的耳目。於是年長的太子就吃著這種食物，坐著囚車，日以繼夜飛奔北京城，各州縣的官員也不敢怠慢，為他換上快馬，加速前進，不消幾天的功夫就趕抵北京城奔喪，依據遺詔而繼承了皇位。
樂極生悲，近在咫尺的天津太子以為皇位到手，各州縣的官員為討好「未來皇上」，呈上美食美女，極力的挽留他，在吃喝玩樂下擔誤了行程，竟落後遠在千里的天門王，錯失盤登龍位的良機。
俗話說：「大意失荊州」，凡事要步步為營，否則陰溝也會翻大船的。更要有「行百里半九十」的心態，凡事要堅持到底，千萬不可半途而廢，才能享受到最後的勝利果實，否則為山九仞而功虧一簣，萬分可惜。
於是，這位新登基的皇帝認為這塊狀的食物，對他的盤登龍位有功，就御賜這道菜為「盤龍糕」。從此盤龍糕就在湖北天門、仙桃等地廣為流傳，遂成為當地的名餚。@*
