魚油補充品有益心臟？專家：言過其實

【大紀元2012年09月17日訊】（大紀元記者王明編譯報導）多攝取魚類和omega-3s脂肪酸已被大眾認為能減低心臟病發的風險。但據一項美國醫學協會雜誌最新研究，被廣泛吹捧具有改善心臟健康能力的魚油營養補充品，並沒有保護心臟的功用。



據Health.com網站報導，魚油含有omega-3脂肪酸，存在鮭魚和其他冷水魚類的體內。omega-3脂肪酸已被證實可以降低血壓，減少三酸甘油酯(triglycerides)，預防心律不整。這些功效能否經由魚油營養補充品，直接轉化成減低心臟病發作及腦中風的風險，臨床試驗結果顯示，未呈現顯著的結果。



希臘約阿尼納醫學院內科教授，也是此研究的資深作者艾利薩夫(Moses Elisaf) 說：｢針對猝死（心臟病發作）或中風，Omega-3的營養補充品，並未達到統計學中，顯著性降低所有死亡原因的機率。｣



在這項最新研究中，研究人員試圖找出這些結果不一致的原因，重新審視了過去20件近70,000名患者參與的臨床試驗數據。總體而言，他們作出結論，魚油並不會比安慰劑更有效，能夠預防過早死或嚴重的心血管疾病。



魚油補充品無法取代魚肉攝取

試驗結果與大眾認知不同，可能部分與omega-3用量多寡和參與者身的條件有關，也可能是魚油中omega-3脂肪酸成份，和自然狀態下的魚肉，對人體的好處並不相同。



從理論上來說，藥店貨架上的omega-3脂肪酸和魚類及其他的食物來源中的成份，並無差別，如同亞麻籽油。然而，在現實生活中，濃縮成補充品的份量，和從食物中緩慢及穩定的攝取量，兩者在身體內的作用應該所有不同。



德州心臟病專家歐文三世(John Erwin III)博士說：｢研究者也留意到此種效果不同的結果，於其他種類的營養補充品也發生同樣情形。｣舉例來說，從自然飲食所攝取的維生素C和E，能減低心臟疾病的風險，但它的補充品不是這樣，甚至可能會傷害心臟的健康。同理，研究表明鈣質的補充品，不同於自然飲食所富含的鈣質，反倒可能造成停經後婦女心臟病突發。



預防心臟病 每週吃魚2至3次

然而，艾利薩夫和他的同事則認為，要解釋魚油補充品無法預防心臟病的現象，現在尚言之過早。所以，醫生於放心推薦心臟患者魚油補充品之前，omega-3脂肪酸劑量和其他變數的疑問需要進一步釐清。



在最後結果出現之前，希望提高心臟健康者，應繼續多吃魚肉。歐文更鼓勵病人每週2到3餐搭配冷水魚肉，如鯷魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒魚、長鰭金槍魚、鮭魚等，皆是omega-3脂肪酸的良好食物來源。



他強調說，對多數有心預防心臟疾病的人來講，仍然強烈相信食物中冷水魚類吃得愈多，是件有益健康的事。



（責任編輯：林文）