【大紀元2014年04月21日訊】（大紀元英文版Sally Fallon Morell報導／李實真編譯）超級食物（Superfoods）是含有重要天然營養成份能促進健康的食物，它有別於人工製成的維他命或營養補給品，超級食物所提供的許多營養成份可以互相調和補充，達到營養均衡狀態，而維他命或營養補給品則經常是個別服用，稍不注意就會攝取不均衡。
超級食物種類繁多無法盡述，以下僅列舉幾種適合一般人攝取的超級食物，不過草藥最好在專業的健康醫療人員指示下使用。
水藻
藍綠微藻（Blue-green micro algae）和同屬於藍綠藻家族的螺旋藻（spirulina）、小球藻（Chlorella），在世界各地的內陸湖泊或水塘中都可生長，美洲的阿茲特克人（Aztecs）把它當作主食，曬乾撒在玉米餅上食用，撒哈拉沙漠的非洲民族也是將螺旋藻配著穀物與蔬菜一起食用。
這些藻類富含蛋白質、類胡蘿蔔素和礦物質，不過有人宣稱藍綠藻類食品可作為素食者維他命B12來源，其安全性需要被質疑。儘管如此，因為藍綠藻的礦物質和蛋白質含量很高，所以它仍是極佳的超級食物，很好的營養補充品，也可以改善許多健康方面的問題。
在上述三種藻類中，螺旋藻是最容易被消化吸收的，因為它的細胞膜是由類似澱粉質的果膠所構成，不是較難消化的纖維素。小球藻的細胞膜較堅硬，須要特殊的處理才能使人體較易消化吸收，但是它可以將人體中的重金屬排出體外。
野生的藍綠藻據說有很好療效，但是在特定的條件下會變成有毒的植物，用冷凍乾燥法可去除毒素。
鱈魚肝油
鱈魚肝油含有脂溶性維他命A和D，在傳統的歐洲社會中鱈魚肝油曾經是常見的營養補充品，美國著名的牙醫及研究家普萊斯（Weston Price）發現古人的日常食物中的維他命A和D含量，是當時美國人日常食物的十倍以上。
對於想要生小孩的夫婦，在受孕前幾個月或已懷孕中的婦女，鱈魚肝油都被認為是必須品，另外成長中的小孩每天少量使用，對健康也非常有助益。鱈魚肝油富含多不飽和脂肪酸EPA，人體會經由一連串的酵素反應從omega-3亞麻油酸生成EPA，最後可以在體內代謝產生前列腺素，這種局部的組織激素是維持腦部和神經系統正常功能的重要成份。
食用大量多元未飽和油，尤其是氫化植物油的人，或者是胰臟功能受損的人，例如糖尿病患者，他們身體無法製造EPA，因此缺乏這種重要的前列腺素,所以需要攝取高脂肪的魚類或鱈魚肝油。
買鱈魚肝油最好選擇以深色的容器保存的，然後要放置於陰涼乾燥處。有些研究表示，大量使用鱈魚肝油對人體是有毒性的，所以不要過量使用，一般而言成人每天一茶匙，小孩半茶匙即可。
據研究發現，鱈魚肝油與奶油結合會產生最佳的效果，所以使用鱈魚肝油時可以在日常飲中再攝取品質好的有機奶油。月見草、琉璃苣及黑醋栗油這三種油中含有γ-次亞麻油酸（gamma-linolenic acid，簡稱GLA），是一種多元不飽和脂肪酸，人體必須從Omega-6亞麻油酸經過特殊的酵素轉化才能生成GLA，但是許多人體內無法產生這種特殊酵素或酵素無法發揮功效，尤其是老年人。因此必須從食物中攝取，除母乳外，GLA只存在於少數植物中，如月見草、黑醋栗、琉璃苣草等。
營養失調、攝取氫化油脂或有糖尿病的人，他們體內將Omega-6亞麻油酸轉化為GLA的功能都會受阻。含有GLA的油可用於改善癌症、月經前綜合症、乳房疾病、硬皮病、結腸炎、大腸急躁症及囊胞性纖維症等病，也可增進肝功能及提振精神靈敏度。
內臟腺體萃取物
動物的內分秘腺體和內臟乾燥後的組織，已成功的用於改善人類相對應的腺體和器官，包括甲狀腺、腎上腺、腦垂體、肝臟、胸腺、脾臟、腎臟、眼睛組織等。
運動員和患有慢性疲勞的人，如果不喜歡新鮮動物肝臟的味道，那麼應該考慮食用乾燥的肝臟，而且建議選用冷凍乾燥處理的產品，不要選高溫乾燥的，動物腺體和內臟產品最好是在合格的健康專業人員指導下使用。
海帶
如同其它的海中植物一樣，海帶可以提供海水中所含有的礦物質，尤其是碘和微量礦物質（Trace minerals），對西方人來說，他們並不習慣把海帶當作日常食物，所以比較好的方式是製成丸錠或粉狀每天少量服用，但是不要使用過量，因為攝取過量的碘也會造成甲狀腺問題。
諾麗果汁
大溪地諾麗果汁的神奇效果受到玻里尼亞人的高度推崇，可能是因為它含有生物鹼前驅物質賽洛寧（xeronine），賽洛寧是讓細胞中蛋白質起作用的基本必要成分，通過體內一系列的生化反應，能幫助體內異常功能的細胞恢復正常的功能及正常細胞保持正常功能。
諾麗果汁在改善血糖問題、受傷、疼痛、消化失調、憂鬱、還有許多其他疾病，都有很好的功效。不過要注意諾麗果汁應該空腹時飲用。
小麥胚芽油
直接壓榨的小麥胚芽油富含天然維他命E，它是人體細胞膜最好的天然保護劑，在幾十年前，加拿大樹德醫生兄弟（Wilfred and Evan Shute）研究證明維他命E可有效預防心臟疾病，他們使用的就是小麥胚牙油，而不是合成的維他命E。
酵母
乾燥的營養酵母是天然維他命B群（B12除外）的最佳來源，同時它也含有許多礦物質成份，選擇營養酵母以低溫處理的產品較佳。
酵母並不會幫助致病的念珠菌滋長，因為念珠菌是吃精製的碳水化合物，而不是酵母。美國著名的畢勒（Henry G. Bieler）醫生曾經使用酵母營養補充品治療許多慢性疲勞的個案。
（責任編輯：張東光）
