【大紀元2017年10月21日訊】1465 Kootenay St, Vancouver
562 Victoria Dr, Vancouver
www.bosafoods.com
(604) 253-5578
我與另一半都喜歡下廚，做的菜有一半是西餐，所以不時往歐陸市場去買菜購物。超級市場不錯有我們需要的食材，但不瞞你說，到一些專門店去逛逛選購，實在是一個前奏式節目，那份趣味與滿足感，可能與朋友們去逛商場買衣物相同呢！
就像上星期吧，知道意大利食品店BOSA Foods 回到維多利亞街舊址上重張旗鼓地開幕，趁週末便走進去，蹓躂張望，認識這新店的情況，看看有什麼可以讓我買回家去，星期日來一個意大利式家庭飯聚。才進去，便知道這是一個明智的決定。
在週末經常出現的食品試吃檯今天款待的是意式火腿，示範員是一位笑容可掬的女士，先從一大隻狀如雲南火腿的風乾豬腿上切出一堆薄片，然後一邊一片片地捲在脆麵包條上，一邊解說這是什麼意大利火腿，味道如何，可以怎樣吃等。她說得興高采烈，圍在前面的一群人也高興地聽著吃著。招引著我眼光的，是在她右邊的架子上的一大條巨型的乳酪，足有三呎多高，大腿般粗，奶黃金澤，雅姿非常。待人堆稀薄時，我即請她介紹這乳酪。「這該是省內最難得也是粗壯的Provolone，這種乳酪通常存藏一年，這條已經吊存了兩年多，味道與口感之佳，難以形容呢！」聽罷，我便轉到乳酪部去尋找同類的乳酪，加上火腿片、辣腸片、三色橄欖、醋漬小青瓜和渾圓的紅葡萄，回到家中便切一板冷拼，和著葡萄酒作開胃小吃。
在Kootenay街（Boundary街轉入）的Bosa Foods是我們購買歐陸食材的店子，食品的質素之佳，種類與選擇之多不用說是吸引重點，但氣氛的和悅，是在超市找不到的。獨立的建築物透露著意大利鄉情，有點園林的風格，是一間大型的歐陸食品專門店，也是咖啡茶座。我們多在週末去，車如流水馬如龍，不少是一家子來這吃午餐或朋友約會，也有老夫婦來購買那些解饞小吃與下廚特品的。像是身處在歐洲一般，體驗著是另一片的週末光景。
維多利亞的新店位於全新的建築物中，外型相似，但因在住宅區，環境與Kootenay的所在處不一樣。然而位於住宅區，附近的街坊鄰里便是最佳的顧客群，也是優勢的造就條件。
1957年時，創辦人Augusto Bosa當初在同一地點開設Bosa Foods以街坊店子模式出售傳統的意大利食品，利用的便是被稱為意大利區的地理之優，順理成章的演變成為意大利與歐陸食品名店。2006第三代的Bosa起建佔地 54,000 平方呎的儲物廠房兼批發站時，Bosa所擔當的地位，已經是份量級的入口商與批發公司。
在Bosa逛購，看見的傳統意大利食品，生的熟的，冷的熱的，當然是吸引重心，但那些溫哥華社區的歷史和典故，與食品有關的故事，還有烹飪示範與一檔檔絕對是美食的品試檯，則是教人流連的趣味來源！ ◇
責任編輯：鄧林
