【大紀元2017年04月16日訊】1/ 紐西蘭Kim Crawford 酒莊白酒
酒目：Kim Crawford Sauvignon Blanc 2016。大約價格$19.00
100% 白蘇 (Sauvignon Blanc)來自位於南島北端著名的馬寶路區，充滿名震全球的典型沙石土壤的質韻。不超過14歲的葡萄籐雖仍屬少壯，帶來的是明媚的格調。飄浮著橘皮、蜜瓜及桃果香郁，清鮮柔潤可口。
配餚：海鮮沙律、海蜇薰蹄、蜜餞火腿。◇
2/ 卑詩See Ya Later Ranch 白酒
酒目：See Ya Later Ranch Chardonnay 2016。大約價格 $15.00
葡萄園位於全奧谷最高地段，海拔 600 公尺位置 Okanagan Falls的Skaha Lake 南端。寒冷的氣侯將葡萄的鮮清留住，別有韻采。2016 的和暖來得早，促成了發芽期，但季中氣溫驟降，葡萄園工作得加倍進行以確保果子健壯，隨後在日炎夜寒的理想氣侯中成長，果情豐潤。先後在法國和美洲木桶中稍存，賜予牛油似的質感。鮮陳皮、紅蘋果的香氣流露。
配餚：炸子雞、香酥鴨、蜜汁骨。◇
3/ 卑詩Liquidity酒莊紅酒
酒目：Liquidity Pinot Noir 2015。大約價格 $26.00
另一Okanagan Falls的出品，果子來自1994年首種葡萄籐。果子熟透後採摘，收成量低，但質韻悠然。20天的皮層接觸帶來豔色與深度，在25% 新的法國木桶中存藏 11個月，送來木香與莓子及果醬的氣息，中和度的酒格溫柔扣神。
配餚：燒鴨、煎魚扒、紅燒肉。◇
4/ 卑詩Stag’s Hollow 酒莊紅酒
酒目：Stag’s Hollow Tempranillo 2013。大約價格 $26.00
在Naramata Bench, Osoyoos and Okanagan Falls等三處葡萄園成長的西班牙葡萄品種Tempranillo 成績可觀。在 100% 美洲木桶中存藏15個月後，混入 9% 紅蘇、4% 思拉與 2% 的小維多，回到法木桶中再睡15個月，結果是深潤的色澤與格調，果情豐滿果情中傳來花韻、香草與薰木氣息，是放存三數年方品嚐的佳選。
配餚：烤羊架、鐵板燒、辣味火鍋。 ◇
責任編輯：鄧林
