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【大紀元2018年04月24日訊】我很喜歡吃海鮮的,但是海鮮是名副其實的海鮮價(價格不斷浮動),如果不懂又不找不到相熟的地方吃的話,很容易又貴又不好吃,或被騙買很貴但不新鮮的海鮮。最近朋友吃過一間大排檔全蟹宴說超好吃,讓我一定要去試,我一聽覺得很有趣,因為很少聽到在大排檔吃海鮮的,因此立刻約了朋友去試!

這間手工私房鍋名字很特別叫做鱻潮,真是一下子被考起不懂得怎麼讀,最後需要請教侍應才知道「鱻」與新鮮的「鮮」字同音,吃頓飯也學到東西,哈!這間店雖然是大排檔,但它用木板和相鄰的大排檔分隔開,就像大排檔中的一間小店,店舖面積不大,少於十張桌子。坐下看到幾桌客人都是在吃火鍋,火鍋的鍋子很特別兩邊都是龍頭,很特色,我是第一次看到,不過這次我是為了試那個全蟹宴而來的!

店舖用木板和相鄰的大排檔分隔開,就像大排檔中的一間小店。(米芝Gi提供)
店舖面積不大,少於十張桌子,坐下看到幾桌客人都是在吃火鍋。(米芝Gi提供)

它有幾個套餐,我們一行三人點了兩個全蟹宴,每個全蟹宴包括凍蟹一隻(每位1隻)、松葉蟹腿蒸蛋(每位1份)、炸軟殼蟹(每位1隻)、日式甲羅燒(蟹+鮑魚或聖子)、鹽焗/清蒸奄仔蟹(兩位1隻)、星洲胡椒蟹/咖喱蟹(兩位1隻)、鮮蟹粥(人頭份量)。另外加一個黃金軟殼蟹。

一個全蟹宴包括7款菜式。(米芝Gi提供)

首先上來的是凍蟹,蟹不是很大隻但很鮮甜。日式甲羅燒,我選了鮑魚,侍應即時在我們面前燒鮑魚,還有一個蟹蓋裏面有蟹黃兒、蟹子、一隻雞蛋和蟹肉棒,燒的過程中一直聞到蟹黃的香味,真的讓人食指大動,燒好上桌時,侍應細心提醒我們要在熱的時候趕快吃,。一口放進嘴裏,嘩!真是不得了,濃郁甘香的蟹黃充滿整個口腔,實在太美味了!反而鮑魚就沒有鮑魚味。

凍蟹不是很大隻但很鮮甜。(米芝Gi提供)
日式甲羅燒:蟹蓋裏面有蟹黃兒、蟹子、一隻雞蛋和蟹肉棒。(米芝Gi提供)
侍應即時在我們面前日式甲羅燒,燒的過程中一直聞到蟹黃的香味。(米芝Gi提供)
日式甲羅燒鮑魚。(米芝Gi提供)

松葉蟹腿蒸蛋是比較普通的菜式,接著是炸軟殼蟹,炸軟殼蟹配上七味粉拌碟,軟殼蟹外脆內軟,吃的時候不會整個口腔都充滿油,好吃!奄仔蟹我們選擇清蒸,要想了解一間食肆的海鮮新不新鮮一定是選清蒸。雖然奄仔蟹不大隻,但拆開有很多蟹黃,蟹肉鮮甜、蟹黃夠香、肉質結實,真是非常新鮮!

松葉蟹腿蒸蛋。(米芝Gi提供)
炸軟殼蟹配上七味粉拌碟,軟殼蟹外脆內軟。(米芝Gi提供)
清蒸奄仔蟹,拆開有很多蟹黃,蟹肉鮮甜、蟹黃夠香、肉質結實。(米芝Gi提供)

另外我們選了星洲胡椒蟹,店家稱是用菲律賓肉蟹,看到整隻蟹真的有一斤重,蟹螯都頗大隻,充滿胡椒香,蟹肉很結實,最重要是很鮮甜,基本上吃完這些已經很飽了。最後上來的蟹粥裏面有兩隻小蟹,真是要特別稱讚這一個蟹粥,它的粥軟綿而且無味精,雖然是小蟹但不是水蟹,肉質同樣結實,另外再讚的就是相信大家有食過蟹粥的都知道,一般蟹粥的蟹殼裏面的蟹黃早已沒有了,只剩下空殼,但這裏的蟹黃仍然穩穩的在蟹殼裏面,很好吃!

星洲胡椒蟹,充滿胡椒香,蟹肉很結實,最重要是很鮮甜。(米芝Gi提供)
蟹粥裏面有兩隻小蟹,與一般蟹殼只剩下空殼不同,這個蟹粥的蟹黃仍然穩穩的在蟹殼裏面。(米芝Gi提供)

最後就是我另外加的黃金軟殼蟹,外脆內軟的軟殼蟹入口充滿鹹蛋香,不需要剝殼真是啖啖肉,好吃到停不了,減肥?暫時拋諸腦後吧!

黃金軟殼蟹,外脆內軟的軟殼蟹入口充滿鹹蛋香(米芝Gi提供)

想不到大排檔裏面竟然有這個全蟹宴。價錢方面,我們到達時過了九點半,每位298元港幣,不需要加一,每人還可以加28元,無限食40款火鍋配料~但怕食不了那麼多,所以我們沒有再加火鍋。優惠期只到4月30日,錯過了就要等下次的優惠。不是打廣告,這間餐廳的水準真的比很多酒樓出色,而且價錢合理,喜歡吃蟹的朋友不要錯過!

責任編輯:莫森