【大紀元2018年05月30日訊】美國硅谷一家企業，看到如今的人們追求素食帶來的健康，推出新產品：看起來像肉、吃起來也像肉但卻是全素的漢堡，一夜間風靡美國，被認為會全球流行。不過專家對這款產品有看法，一起來聽聽吧！
肉餅在鐵板上，滋滋作響，肉汁不斷湧出。看上去如此美味的肉餅，可是全植物打造的素食。
這款名為「不可思議漢堡」，出自硅谷公司Impossible Foods。
這款漢堡，由四種主要的天然成分組成，有來自小麥和馬鈴薯中的蛋白成分，以及最特別的，於從植物中提取出了，肉類才有的血紅素，為漢堡帶來肉的味道和香氣。
首席運營兼首席財務官David Lee說：「我們找到一種方法，從植物中獲取天然素材（血紅素），只有『不可思議漢堡』才具備這種牛肉漢堡才有的獨特肉質。」
除此之外，還有脫味椰子油仿造牛肉脂肪，烤肉時，漢堡肉就會發出美味的滋滋作響聲，現出金黃的焦糖色。
他們的市場策略，並不是零售，而是送入廚師的手中，而李先生表示，目前的需求量大於供應量。
美國的全球漢堡連鎖店Umami Burger表示，「不可思議漢堡」一直非常熱銷，他們提供了三種不同的口味。
位於洛杉磯的高檔素食餐廳，也是該漢堡的試點項目之一，每天提供60個「不可思議漢堡」，生意很好。
素食餐廳Crossroads Kitchen創辦人兼廚師Tal Ronnen表示，「在試之前我們從沒想過將漢堡加到菜單。這改變了人們對速食漢堡的認知。雖然我們是以植物為主餐廳，但大部分客戶是非素食者，所以非常受非素食客戶的歡迎。」
Ronnen還用肉餅，開發了新的菜式，將添加香料的肉餡包裹好後，沾杏仁牛奶乳酪食用。
如今這一硅谷公司在奧克蘭的工廠，供應增加了250倍，為全美數千家餐廳提供服務，並計劃在全球推廣。
不過，也有營養學家，質疑這種素食產品，是否真的有益於健康。
註冊營養師Ilana Muhlstein說：「在素食或無肉漢堡中，至少要有10克蛋白質，同時要非常小心添加劑、填充物、顏色和鈉。大部分人都會使用大豆，我不是反對大豆，但妳應該確定是否非為轉基因大豆。」
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——轉自新唐人
責任編輯：任仁愛
