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Pasta Casareccia 蒙特利爾最好的意大利麵

Pasta Casareccia實惠可口的肉骨面(Osso Buco) (青雲提供)

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文 | 青雲

Pasta Casareccia從1985年開始經營,一直秉承意大利傳統,食品採用全部家庭自製。事實上,Pasta Casareccia不只是餐館,同時還製作各類成品和半成品意大利食物,給周圍的居民提供方便。

Pasta Casareccia被稱為蒙特利爾最好的意大利麵。圖為(青雲提供)

走近這家30餘年的老店,傳統風格的門臉彷彿一下把人帶回到二、三十年前的時代,勾起人懷舊的思緒。

進得門來,首先吸引眼球的並非餐廳,而是右側通長的熟食店面。Pasta Casareccia不只是餐館,同時還製作各類成品和半成品意大利食物,給周圍的居民提供方便。從客人與店員交談的神情能看出,顧客們不但鍾情這裡的食物,也喜歡店裡的人。

餐館同時經營的熟食店面,周邊社區的居民是這裡的忠實顧客。(青雲提供)

從進門左側的小台階上去,一個溫馨的餐廳映入眼簾,近10米長的波浪型靠背大紅沙發椅,給餐廳增添了溫暖色彩,也讓人有了家的感覺。再往深處去,還有另一間雅靜的餐廳,喜好靜謐的客人,可以在雅間落座。

餐廳內3. 通長波浪狀的大紅沙發椅很搶眼。(青雲提供)

Pasta Casareccia從1985年開始經營,一直秉承意大利傳統,食品採用全部家庭自製。30餘年來,從父親傳到兒子手中,傳統從未改變。Pasta Casareccia也是蒙特利爾第一批由意大利政府認證的正宗意大利餐館,認證的銘牌就掛在牆上。

意大利餐館就餐,前菜有附贈的小麵包。在這裡,筆者還品嚐了另一種意式前菜——肉餡橄欖(Olive Ascolane),外面裹上麵包屑再經油炸而成,脆而不膩,橄欖也別有風味。當然,顧客還可根據自己喜好,選擇各種色拉和湯類做前菜。

Pasta Casareccia常年烹飪20多種意大利麵,筆者先品嚐了「肉骨麵」(Ossobuco),盤裡的肉骨很實惠,看起來比麵條還多,是塊橫切下來的帶骨肉,中間的骨是帶孔的,故又稱為「骨孔麵」。肉骨經過較長時間的烹飪,肉已熟透,軟嫩可口,加上特製的意式肉醬汁,令人胃口大開。

前菜小麵包和炸肉餡橄欖。(青雲提供)
色、香、味俱全的烤千層面(Lasagna)(青雲提供)

此外,還有千層麵(Lasagna),也是意大利的經典食品,由多張手帕大的寬麵皮疊加,內層加入了乳酪和肉醬,再經焗烤而成,色、香、味俱全。

據店主介紹,華人最喜歡的是海鮮麵,留待下回再品嚐吧。

Pasta Casareccia是蒙特利爾第一批獲得意大利政府認證的正宗意大利餐館。圖為意大利政府的認證(青雲提供)

Pasta Casareccia位於蒙特利爾島N.D.G區,在Sherbrooke西大街上,交通便利。

營業時間:週四~週六 上午11點 ~ 晚10點;週日~週三上午11點~晚9點。

訂座電話:(514)483-1588

網站:www.pastacasa.ca

臉書:www.facebook.com/casareccia

地址:5849 Sherbrooke West, Montreal, QC H4A 1X4

責任編輯:顏永明

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