文 | 青雲
Pasta Casareccia從1985年開始經營，一直秉承意大利傳統，食品採用全部家庭自製。事實上，Pasta Casareccia不只是餐館，同時還製作各類成品和半成品意大利食物，給周圍的居民提供方便。
走近這家30餘年的老店，傳統風格的門臉彷彿一下把人帶回到二、三十年前的時代，勾起人懷舊的思緒。
進得門來，首先吸引眼球的並非餐廳，而是右側通長的熟食店面。Pasta Casareccia不只是餐館，同時還製作各類成品和半成品意大利食物，給周圍的居民提供方便。從客人與店員交談的神情能看出，顧客們不但鍾情這裡的食物，也喜歡店裡的人。
從進門左側的小台階上去，一個溫馨的餐廳映入眼簾，近10米長的波浪型靠背大紅沙發椅，給餐廳增添了溫暖色彩，也讓人有了家的感覺。再往深處去，還有另一間雅靜的餐廳，喜好靜謐的客人，可以在雅間落座。
Pasta Casareccia從1985年開始經營，一直秉承意大利傳統，食品採用全部家庭自製。30餘年來，從父親傳到兒子手中，傳統從未改變。Pasta Casareccia也是蒙特利爾第一批由意大利政府認證的正宗意大利餐館，認證的銘牌就掛在牆上。
在意大利餐館就餐，前菜有附贈的小麵包。在這裡，筆者還品嚐了另一種意式前菜——肉餡橄欖（Olive Ascolane），外面裹上麵包屑再經油炸而成，脆而不膩，橄欖也別有風味。當然，顧客還可根據自己喜好，選擇各種色拉和湯類做前菜。
Pasta Casareccia常年烹飪20多種意大利麵，筆者先品嚐了「肉骨麵」（Ossobuco），盤裡的肉骨很實惠，看起來比麵條還多，是塊橫切下來的帶骨肉，中間的骨是帶孔的，故又稱為「骨孔麵」。肉骨經過較長時間的烹飪，肉已熟透，軟嫩可口，加上特製的意式肉醬汁，令人胃口大開。
此外，還有千層麵（Lasagna），也是意大利的經典食品，由多張手帕大的寬麵皮疊加，內層加入了乳酪和肉醬，再經焗烤而成，色、香、味俱全。
據店主介紹，華人最喜歡的是海鮮麵，留待下回再品嚐吧。
Pasta Casareccia位於蒙特利爾島N.D.G區，在Sherbrooke西大街上，交通便利。
營業時間：週四～週六 上午11點 ～ 晚10點；週日～週三上午11點～晚9點。
訂座電話：（514）483-1588
網站：www.pastacasa.ca
臉書：www.facebook.com/casareccia
地址：5849 Sherbrooke West, Montreal, QC H4A 1X4
責任編輯：顏永明
