【大紀元2020年04月16日訊】（大紀元英國記者站報導）中共病毒（武漢肺炎，COVID-19）疫情襲來，給英國的食品行業和農業帶來巨大的挑戰，農民首當其衝受到影響。許多人擔憂今年英國可能出現食物不足的問題。
一方面，英國人前段時間囤積食物，導致部分食品銷量猛增，但是另一部分食品卻無人問津。一方面，英國一些超市的牛奶不夠賣，另一方面卻有許多農場的牛奶賣不出去，不得不每天把大量的牛奶倒掉。
牛排肉賣不出去
3月份，許多英國家庭都囤積了一些食物，這個月英國的商店出售的用來做牛肉餡的碎牛肉比平時多出了5,200噸，相當於500克一盒的牛肉餡多賣了1,000萬盒，相當於比平時的銷量增加了60%。
這是因為碎牛肉對於許多人來說很實用，既可以做意大利麵、牧羊人派，也可以做成肉餅放進漢堡包裡。
由於人們對碎牛肉的需求量太大，Sainsbury’s 和Asda還進口了一些波蘭的碎牛肉。
但是，另一方面，由於人們對碎牛肉的需求量大增，牛身上比較昂貴的部位卻賣不出去。這可能導致幾百萬噸牛肉最終被扔掉。
一頭牛身上， 43%的部分可以做成碎牛肉，32%的屬於比較貴的部位，通常用來做牛排或者大塊的牛肉出售，其餘部分是牛油、骨頭或者無用的部分。
英國肉類加工聯合會（British Meat Processors Association）的調查顯示，近期由於人們對牛排、大塊牛肉的需求減少，所以這些部位的牛肉價格下降了45%。而農場裡儲存牛肉的空間有限，如果仍然賣不出去，這幾百萬噸牛肉可能都會被扔掉。
英國全國農民聯合會寫信給英國的零售商，呼籲他們購買肉的時候應該像過去一樣，比較平衡的購買，目前這種只買碎牛肉的局面對於農民來說是無法維持的。
每週倒掉200萬品脫牛奶
據WalesOnline報導，威爾士的一名農民格里菲斯（Llyr Griffiths），農場裡有500頭奶牛，他平時向批發商Freshways提供牛奶，這家公司再把牛奶賣給連鎖咖啡店Costa Coffee、Starbucks以及麥當勞和英國航空公司等。
但是由於這些連鎖咖啡店和快餐店現在關門了，英航大部分航班停飛了，他的牛奶沒有人要了，而且由於疫情Freshways也無法像平時的一樣把他的牛奶收走。
而奶牛每天都照常產奶，所以他根本保存不了那麼多新鮮的牛奶，只能把一萬多升新鮮的牛奶倒掉。
像格里菲斯這樣的奶農不止一個。英國有大約一萬名奶農，Royal Association of British Dairy Farmers估計遇到這種情況的有300人。據估計，英國目前每週有200萬品脫新鮮的牛奶被倒掉，相當於113萬升，價值22萬鎊。
格里菲斯表示：「我的祖母說，這比戰時還糟糕。至少，那個時候鄉下還可以繼續為了軍隊和本地人製作食物。但是現在，我們一點辦法都沒有。」
但是，另一方面，英國零售業需要的牛奶卻在急劇增加，向大超市供應牛奶的公司表示，他們疲於應對需求。
就在格里菲斯這樣的奶農把牛奶倒掉的同時，一些超市的牛奶、黃油、奶油、乳酪等產品供應不足。
據斯塔福德郡一位農民的女兒表示，儘管他父親的農場有時因為批發商沒有來收牛奶，而不得不倒掉2,000升牛奶，但是她家附近的Aldi超市只允許每個顧客購買一瓶牛奶，這對於許多家庭來說是根本不夠的。
奶農瀕臨破產
倒掉牛奶，就意味著奶農沒有收入。這對於許多奶農來說是非常可怕的事情。
因為英國的牛奶價格很低，奶農能賺到的利潤很微薄，而經營農場的成本很高，如果沒有收入，或者批發商降價，導致收入進一步減少，那意味著一些奶農可能會破產。
肯特郡一位奶農貝茨（Robin Betts）對《每日郵報》表示：「牛奶的價格一直是歷史最低，所以我們已經處於邊緣了。現在我們沒法把它賣出去了。我在週日那天倒掉了3,500升。你勤奮的工作，飼養那些奶牛，每天天沒亮就起來擠奶，把它們倒掉，讓人很難受，尤其是你知道牛奶現在供應不足 。但是現在全國都這樣，我們沒法進入市場。」
貝茨還說，Freshways平時每月付給他1.5萬至2萬鎊牛奶錢，現在還沒有付2月份的錢，而且修改了付款時間，3月份的錢一直到5月中旬才能收到。
一些批評人士認為，英國、歐洲和美國都有農民不得不把牛奶倒掉的情況，這說明牛奶市場出現了問題，整個市場被少數幾家大規模的公司控制，而這些公司又受控於超市。消費者已經習慣於一大瓶四品托的牛奶只需要1鎊多一點，所以農民真的沒有錢可賺。
蔬果需要人幫忙採摘
接下來，英國農民還要面對另一個頭疼的問題。那就是5、6月份蔬果成熟的季節，由於封城政策，可能會有大批的蔬果無人採摘。
英國需要有一支七萬人組成的採摘大軍，才能夠確保這些蔬果不會爛在地裡和英國的超市有蔬果可賣。
全國農民聯合會的副主席布拉德肖（Tom Bradshaw）呼籲英國人幫忙，因為如果沒有英國人的幫助，可能會出現食品短缺的問題。
布拉德肖表示，由於中共病毒全球流行，許多國家的農民都面臨找不到臨時工人幫助採摘蔬果的問題，今年進入英國的東歐國家工人只有平時的十分之一。
而旅行的禁令意味著空運蔬果的飛機減少了，只能依賴陸路運輸，而許多火車司機也染病或者在家隔離，因此進口蔬果非常困難。
他說：「國際供應鏈變得越來越不穩定，但是我們需要的蔬果我們自己國家都有，但是如果我們不能把英國的蔬果採摘，我們可能就會缺少食物。」
空運移民工
估計英國需要七萬人到全國各地的農場裡幫助採摘蔬果。目前已經有超過三萬人表示願意加入其中，但是仍然缺少四萬人。農業部門將從空運一大批來自歐盟的移民工人進入英國。
《泰晤士報》披露，4月16日，將有一架波音737包機抵達英國，上面是約180名從羅馬尼亞招聘來的蔬果採摘工人。此後，還可能會有五架包機，運來更多的歐盟移民工人。
這些移民工人抵達英國後，會被送到英格蘭東南和林肯郡各地的農場裡做工。
組織志願者幫助採摘蔬果的慈善機構Concordia表示，願意幫忙的三萬人中有近九成是英國人，一半是因為中共病毒而被暫時解僱或者徹底失業的人。
但是曾經在農場工作過的只有三分之一，其中只有2,000人可以在5月初的時候開始工作。
當然，他們在農場工作，通常每週可以賺到350鎊，一些農民甚至願意接受每個小時15鎊的報酬。工作比較辛苦，每天需要在早晨5、6點就開始工作，然後在下午3、4點溫度最高的時候結束。
人們去農場的交通問題、住宿問題以及如何保持兩米的距離，這些還在等候英格蘭公共衛生署的規定。
好消息是，財政部放鬆了規定，允許目前被加入到工作保留項目、可以從政府領取最多80%薪水的暫時解僱員工成為志願者，幫助農場採摘蔬果。◇
責任編輯：陳斌
