【美食天堂】自製家傳紅豆沙粽～端午佳節快樂！

各位美食家大家好！端午節馬上就要到了。在這裡先祝大家端午節快樂！今天我們一起動手做豆沙粽子吧！

【份量】

12個粽子

【準備時間】

製作粽子前一晚

【烹飪時間】

2小時

【竹葉】

36-48竹葉
1茶匙植物油

【粽子食譜】

3杯圓糯米
6盎司紅豆
1/4茶匙鹽
1湯匙糖
1磅豆沙

【豆沙食譜】

1 1/2 紅豆
5杯水
1 杯糖

首先將紅豆在水中浸泡2小時或過夜之後，沖洗並瀝乾紅豆。然後，在大鍋中加入3杯水煮沸，加入紅豆，用小火煮2小時。每30分鐘添加1/2杯水，直到紅豆變軟綿為止。大火收汁，15分鐘的時間內不斷攪拌。此時，液體應該幾乎都蒸發了。加入1杯糖，然後使用浸入式攪拌器將所有紅豆攪拌均勻，直到光滑。

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責任編輯：伊芙