另類韓式炒飯!泡菜豬五花炒花椰菜米

作者/圈媽(張晴琳)

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花椰菜米拌炒五花肉和泡菜會讓人驚呼有韓式炒飯的口感,但是卻不是在吃「米飯」,減重的人也特別適用,就算吃多了也不會胖!

【營養成分】

淨碳水化合物 22.1g
脂肪 48.9 g
熱量 668 cal
膳食纖維 6.8 g
蛋白質 29.9 g

【材料】

花椰菜米 ………….. 250g
豬五花肉片 ……….. 100g
無糖韓國泡菜 ……….. 80g
A 菜 ………………… 50g
洋蔥 ………………… 40g
甜椒 ………………… 30g
大蒜 ………………… 15g
青蔥 ………………… 25g
雞蛋 ……………….. 1 顆

家裡如果沒有調理機可以製作花椰菜米,也可以在大賣場買到現成的花椰菜米。(示意圖)(采實文化提供)

【調味料】

橄欖油 ………………10ml
無糖醬油 ……………. 5ml
玫瑰鹽 ……………… 1.5g
辣椒粉 ……………….. 3g
黑胡椒粉 …………….. 1g
帕瑪森起司粉 ……….. 10g

【作法】

1 將豬五花肉片、A菜和泡菜切適口大小,洋蔥、甜椒切絲,大蒜、青蔥切末。
2 起油鍋,以中小火將五花肉片稍微煸過,加入蒜末、洋蔥炒香。
3 放入花椰菜米、韓國泡菜,拌炒均勻。
4 打入雞蛋炒散,加入鹽、辣椒粉、黑胡椒粉調味。
5 加入A菜、甜椒拌勻炒熟後,撒上蔥花與帕瑪森起司粉,起鍋盛盤。

本文摘自<日日減醣超市料理攻略,采實文化>

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責任編輯:伊芙◇

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