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週末一次準備5天份 減重又省錢的健身餐

文/Mini朴祉禹

週末用幾個小時,就能準備出五天份省錢又減重的健身餐。(Shutterstock)
週末用幾個小時,就能準備出五天份省錢又減重的健身餐。(Shutterstock)
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【編者按】週末用幾個小時,就能準備出五天份健身餐!成功減重22公斤的韓國人氣網紅Mini,分享兩道省錢又助減重的高蛋白低醣健身便當作法。

Mini能夠成功減重的王牌祕訣就是上班用的健身餐。週末一次準備好五天份,不管是因為加班或太累沒準備便當就睡覺,隔天都還是能吃到開心的健身餐。除了可以冷凍保存以外,只要微波爐加熱就能食用,不用擔心便當會臭酸或冷冰冰的。

花幾個小時,試著做看看這些健身餐,讓你平日減重更輕鬆!

健身餐一:杏仁炒雞

Mini 最愛的便當菜色炒香腸變身為減重料理了。炒香腸的基本食材有洋蔥、青椒和甜椒,然後把加工的香腸改成雞胸肉,再放上一粒一粒越咬越香的杏仁,增添口感和營養,最後用香甜的是拉差辣醬調味,平息你對世俗食物的慾望。

省錢又減重的健身餐一:杏仁炒雞。(高寶書版提供)
省錢又減重的健身餐一:杏仁炒雞。(高寶書版)

材料:熟食雞胸肉(或煮好的雞胸肉) 500g、杏仁 5把(100g)、杏鮑菇 5個、洋蔥 1/2顆(110g)、青椒 1顆
、黃色甜椒 1顆、紅色甜椒 1顆、紅蘿蔔 1/3根(100g)、橄欖油 1+1/2 大匙、蒜末 20g、是拉差香甜辣醬 3大匙、無糖番茄醬 2大匙、蜂蜜 2大匙、紅辣椒片少許。

步驟:

1. 將雞胸肉切成一小口的大小。

2. 將青椒、甜椒、紅蘿蔔、洋蔥和杏鮑菇切成和雞胸肉一樣的大小。

3. 放入番茄醬、是拉差香甜辣醬、蜂蜜和蒜末混合攪拌。

4. 預熱好平底鍋,倒入橄欖油炒紅蘿蔔和洋蔥後,再放入青椒、杏鮑菇、甜椒、雞胸肉和杏仁一起炒。

5. 倒入調好的醬汁,依個人喜好撒上紅辣椒片。

6. 一個便當約270g,分裝成五個,即可完成。1 至2 天內要吃的放進冷藏室,其餘冷凍保存。

健身餐二:番茄歐姆蛋包飯

大家知道歐姆蛋包飯也能成為健身餐的菜單嗎?將蛋鋪在容器裡,再擺上用番茄醬汁炒的香甜炒飯,最後再把蛋美美地覆蓋上去。緊接著,淋上是拉差香甜辣醬,就完成好吃可愛的歐姆蛋包飯啦!依照個人喜好,改用無糖番茄醬也不錯。

省錢又減重的健身餐二:番茄歐姆蛋包飯。(高寶書版提供)
省錢又減重的健身餐二:番茄歐姆蛋包飯。(高寶書版提供)

材料:雞蛋 10顆、雜穀飯 480g、杏鮑菇 6個、櫛瓜 200g、青陽辣椒 3根、西芹 1把、番茄醬汁 3大匙、香草鹽少許。

步驟:

1. 將杏鮑菇、櫛瓜、青陽辣椒和西芹切塊。

2. 打蛋後,預熱好平底鍋,倒入1 大匙的橄欖油。轉動平底鍋使油分布均勻,並用廚房紙巾稍微擦拭,用小火製作五張蛋皮,再冷卻。

3. 在熱好的平底鍋上倒入1 大匙的橄欖油放杏鮑菇、櫛瓜、辣椒、西芹、飯和番茄醬汁一起炒,最後再撒香草鹽重新快炒。

4. 五個容器各鋪上一張蛋皮,蛋皮一半在外。

5. 蛋皮上各放入約230g 的炒飯後,再用外部的蛋皮蓋上並淋上是拉差香甜辣醬,即可完成。1 至2 天內要吃的放進冷藏室,其餘冷凍保存。

摘自《更快更簡單!高蛋白低碳水減重料理2》高寶出版/穆簡整理

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責任編輯:李清風◇

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