【一簞食】香蕉巧克力鬆餅~無麵粉

【大紀元2024年11月07日訊】花15分鐘，就能製作這款無麵粉鬆餅（pancake）。鬆餅麵糊沒有額外加糖，甜味來自香蕉。除了食材簡單，夾心巧克力吃起來有點岩溶蛋糕的感覺，大家不妨試做看。

製作8個鬆餅所需食材：

1杯燕麥粉

4根成熟香蕉

2顆大號雞蛋

1小撮小豆蔻粉

1茶匙無鋁雙效泡打粉

適量烘焙用的小顆巧克力豆

料理步驟：

1.預熱鬆餅機375華氏度（190攝氏度）。 2.部分香蕉用餐叉壓成1¼杯帶顆粒的香蕉泥，餘下的切片作為裝飾。 3.香蕉泥中打入雞蛋攪散，再加燕麥粉、泡打粉、香料攪勻，最後拌入巧克力豆。 4.鬆餅機噴一些油，舀入麵糊，每批鬆餅加熱約3分半鐘。每個鬆餅需要¼杯麵糊。◇

責任編輯：茉莉