【大紀元2025年11月03日訊】（英文大紀元記者Lawrence Wilson報導／趙孜濟編譯）隨著聯邦食品援助即將終止，專家為那些希望在縮減預算下維持適當營養的人提供建議。
如果補充營養援助計劃（SNAP）資金用盡，11月將有近4200萬美國人的食品預算減少。
在政府停擺已經持續一個月時，總統川普（特朗普）於10月29日承諾，在停擺期間，將為該計劃尋找額外資金。一名聯邦法官也正在考慮是否下令釋放緊急資金以支持該計劃。但一些州已經表示，如果在10月23日前未解決資金問題，11月的福利將被推遲發放。
對於SNAP參與者或任何希望節省食品開支的人，營養師、家政經濟學家和精明購物顧問提出了以下省錢又吃得好的建議。
1. 關注營養，而非口味或酥脆感
有些非常美味的食物看似便宜、吃起來令人滿足，但從長遠來看成本更高。
俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心營養師凱瑟琳‧摩爾（Kathleen Moore）表示：「薯片、冷凍開胃菜、甜食和含糖飲料屬於這一類。這些食品很少能提供足夠的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪和纖維，對身體的價值有限。」
她說，這會導致暴飲暴食，因為這些食品無法真正滿足飢餓感。研究人員發現，許多這類食品都被特意改良，以增加食用量。
摩爾建議避免食用高度加工的食品，選擇經濟的蛋白質來源，如罐裝金槍魚、豆類和花生醬，以及罐裝或冷凍蔬菜、新鮮水果和穀物。
「土豆既有營養又實惠。」她告訴《大紀元時報》。
2. 制定每週膳食計劃
專家表示，最不適合考慮膳食計劃的時候就是你飢餓的時候。那往往導致衝動購買即食食品，而這類食品每餐成本更高。
註冊營養師妮可萊特‧馬吉歐羅（Nicolette Maggiolo）指出，在家做飯的平均每餐成本為4.21美元，而便宜的餐館餐平均為16美元。
摩爾補充說：「當你清楚知道一頓美味又健康的餐點早已備妥，只需花20分鐘加熱即可享用時，你就不會去買快餐或在加油站衝動購買零食了。」
優惠券網站Coupon Follow的趨勢分析師克雷‧凱里（Clay Cary）表示，考慮膳食計劃最好的時間是在去雜貨店之前。
出門前寫下你每天早餐、午餐和晚餐要吃的內容。
「根據商店促銷、電子優惠券和當季水果蔬菜制定每週膳食計劃，能產生顯著效果。」凱里說。
摩爾補充說，不要在餓的時候購物。「當我們餓得發慌的時候，往往做不出明智的選擇。」
3. 自帶午餐
「如果你預算有限，外賣食品是最糟糕的選擇，這包括咖啡或汽水等飲料。」費雷爾（Ferrer）說，「最好帶家裡的食物當午餐吃，無論是在學校或上班。」
根據個人理財網站GO Banking Rates的數據，美國咖啡店一杯咖啡平均價格為3.08美元，而相比之下，在家自己沖泡僅需26美分。
4. 一次做多餐
專家表示，提前計劃剩菜能節省時間和金錢。
「湯類、炒菜和砂鍋菜很容易一次多做一些，然後冷凍起來以後再吃，這樣可以減少浪費，也能減少外賣的需求。」凱里說。
費雷爾推薦湯類，因為很容易一次做很多。「把老一點的蔬菜、幾塊便宜的肉，甚至昨天晚餐的剩下雞骨頭加水煮，讓它慢燉即可。」費雷爾說。
作為蛋白質替代來源，可以加入豆類。再加上米飯或意大利麵會更飽腹。
「做好之後，冷凍起來，儲存起來，然後可以一遍又一遍地吃這些飯菜。」食品分銷公司Sotira聯合創始人兼CEO阿姆麗塔‧巴辛（Amrita Bhasin）說。
5. 使用優惠券購物，尋找打折和庫存積壓商品
凱里表示，在日常購物中留意折扣促銷活動或尋找優惠券，可以真正實現節省。
「使用返現和優惠券應用程序購物，在線上比價，關注特價活動，可以幫助家庭在每次購物時節省更多錢。」他說。
巴辛指出，一些商店專門銷售品牌零售商的庫存過剩和積壓商品，折扣幅度大。
Grocery Outlet和Save-A-Lot是眾所周知的例子，但全國各地，包括農村地區，都有許多其它類似商店。
「尋找那些標榜『折扣』、『低價』或『餘貨』的商店。你可能會發現商品接近保質期，但實際上你能以折扣價買到高品質的商品。」巴辛說。
6. 訪問食物救濟中心
根據美國農業部的數據，2023年有超過2400萬人從社區組織領取食品。
這些社區組織可能會在SNAP中斷期間繼續運作，甚至提供額外服務。
巴辛表示，許多慈善食品機構直接由庫存過剩的公司提供貨源，這些公司捐贈即將過期的產品。現在一些企業正在尋找新的受贈組織。
「這種情況仍在繼續」，她說，「這和SNAP無關。」
她還指出，許多大學設有食品救濟中心，其中不少向公眾開放。「很多地方不需要你出示SNAP援助證明。」她說。
巴辛建議關注這些中心的社交媒體帳號，以了解何時可領取食品。「許多機構正在增加新的領取日期，有些甚至正在考慮將物資送到交通不便的地區。」她說。
截至目前，聯邦政府停擺已持續31天，成為歷史上第二長的停擺。若11月SNAP資金中斷，將是該計劃87年歷史上的首次。◇
原文「With SNAP Benefits Set to Expire, Here Are 6 Ways to Stretch Your Food Budget」刊於英文《大紀元時報》網站。
責任編輯：高靜#
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