【大紀元10月30日訊】豆漿是人們日常生活中老少鹹宜的一種飲料，它不但富含營養，易於被人體消化吸收，而且還有補虛潤燥、清肺化痰等功能。但飲豆漿要講究科學，否則對人體有害。
未煮熟燒透不宜飲 生豆漿裡含有皂素、物等有害物質，飲用後，會發生惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。因此，生豆漿必須先用旺火燒煮，待泡沫上湧時除去泡沫，並以文火維持煮沸5分鐘左右，使其有害物質被分解破壞，飲用就不會發生中毒病症。
不宜空腹飲用豆漿 豆漿裡的蛋白質大部分在體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。 飲時同時吃一些糕餅、點心等澱粉類食品，能使豆漿裡的蛋白質等在澱粉的作用下與胃液較充分的發生酶解作用，充分吸收營養物質。
不宜沖入雞蛋白 燒豆漿沖入雞蛋，雞蛋中的粘液性蛋白（雞蛋清）容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不易被人體所吸收的物質而使豆漿失去營養價值。
不宜加入紅糖 因為紅糖裡的有機酸能夠和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且對身體無益。白糖雖不會出現沉澱物，但須煮熟離火後再加糖。
不宜飲用過量 飲用豆漿應該按量按頓，一般來說，成年人每天飲１至２次即可，每次２５０毫升至３５０毫升，兒童２００毫升至２５０毫升即夠，不宜一次飲用過多，以免引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
不宜與藥物同時飲 這是因為有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，且豆漿裡含的鈣和鐵質又能使有些藥物降低藥效甚至失效，特別是與抗生素藥物同時飲用更為明顯。飲豆漿與服用藥的時間，應間隔半小時左右為宜。
不宜飲用豆漿的人 豆漿性味偏寒而滑利，凡平時胃寒，食後有作悶、反胃、暖氣吐酸的人；脾虛易腹脹、腹瀉的人；夜尿頻以及遺精、腎虧的人，均不宜飲用豆漿，否則會加重病情或影響治療效果。
不宜用保溫瓶貯存 因為豆漿中有能除掉保溫瓶裡水垢的物質，時間久了細菌繁殖，能使豆漿變質，影響人體健康。@(http://www.dajiyuan.com)
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