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中毒
【大紀元6月9日報導】（中央社記者陳鈞凱台北九日電）台灣行政院衛生署今天 (9日) 公布一起5年來首見的疑似肉毒桿菌中毒群聚病例，5名南投縣仁愛鄉民眾，在食用自行宰醃漬的生山羊肉後，陸續發生視力模糊等疑似肉毒桿菌中毒症狀，兩人症狀嚴重送醫治療，其中一人送加護病房，有生命危險。
根據衛生署統計，國內自2001年迄今，雖共有17例疑似肉毒桿菌中毒通報病例，但只有2005年有一例宜蘭縣的54歲女性確定病例。
這5名居住在南投縣仁愛鄉力行村的民眾，是在5月21日，食用親友自行宰殺、醃漬的生山羊肉後，陸續發生視力模糊、腹脹、便秘、喉嚨及口內乾燥、吞嚥困難等疑似肉毒桿菌中毒症狀。
衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，其中兩名50多歲的男性及60多歲的女性，因症狀較嚴重，在5月26日前往埔里基督教醫院就醫，由於經過治療後症狀並未減輕，隨即在29日，轉送台中中國醫藥大學附設醫院，並在6月5日由醫院通報，目前兩人都住院治療中，男性病患並送加護病房，有生命危險。
衛生署接獲通報後，也馬上追蹤其他三名因症狀較輕微而未就醫的青年，抽取血液檢體送驗，目前一人已返回部隊服役，另兩人則因連日豪雨，山區交通狀況不良而留置山區，由當地衛生單位密切注意健康狀況。
蕭東銘說，導致肉毒桿菌中毒的原因，是因為菌體在食品中生長，並產生神經性毒素，這次疑似是禍首的醃漬山羊肉，類似一種稱作為「肉（酉圭）」的鄉土食品，被原住民視為是待客最高貴的食材，（酉圭）是一種不需再加熱調理的即食性醃漬食品，但如果調製過程有疏忽，常會造成食品中毒，尤其是肉毒桿菌。
衛生署呼籲，由於肉毒桿菌不需要空氣即能生長，除肉（酉圭）外，殺菌不完全的罐頭食品及貯藏不當的香腸、臘肉等醃製食品，也都可能造成肉毒桿菌中毒，民眾食用時一定得當心。
