如何使青春少女長有天然的健美和秀麗的容貌？這是青春少女最關心的問題。除了借助化妝和健美操之外，注意膳食的調配是一個不可忽視了問題。
維生素與健美
在人們的體內有一類叫做維生素的營養物質，如維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ等，雖然它們在體內的含量極微，但是，它們的生理功能卻不可估量，如果缺乏它們，不僅可以引起疾病，而且還可以使你的容顏減色。
1）維生素Ａ，它能使你一雙水晶般的眼睛炯炯有神，你的內心世界可以通過眼神來傳送。要是體內缺乏維生素Ａ，則可引起眼睛乾燥，角膜發炎，水汪汪的眼睛就失去靈感。缺乏維生素Ａ，還可使你的皮膚乾燥，角質化，甚至引起丘疹，這種皮膚使人汗毛凜凜。反之，如能正常攝入維生素Ａ，則可以使你的皮膚細嫩潤滑。
2）維生素Ｄ能促進鈣、磷的吸收，使骨骼生長發育正常，是獲得體形健美的保證。如果缺乏維生素Ｄ，會引起骨軟化症，嚴重時可以引起手足抽搐，體形美也就消失；維生素Ｅ，以前並不重視，近幾年來，科學家們證明它具有促進細胞的「新陳代謝」，抗老化的作用，能防止皮膚鬆弛、減少皺紋而保持青春的活力；在醫學上不僅應用於治療疾病，還應用於防衰老，甚至被化妝品利用，從而變得非常熱門。
3）假如膳食中缺乏維生素Ｂ１，可引起周圍神經炎，心肌炎，消化不良，長期缺乏可引起貧血等疾病，疾病纏身，面容蒼老，少女之青春肯定要打折扣；缺乏維生素Ｂ２，可引起口腔潰瘍，口角炎、皮炎、結膜炎，首當其衝的五官之容必定受損；
4）維生素Ｃ具有氧化還原作用，能增強皮膚的抗菌能力，維持毛細血管的通透性、防止皮膚過敏，有利於傷口癒合，這對保護皮膚的美觀貢獻不小。
維生素Ａ、Ｄ在魚肝油，蛋黃和動物的肝臟中較為豐富；維生素Ｅ在谷胚中含量較高；維生素Ｂ１多含於各種種子的外殼及酵母中；Ｂ２多含於綠色蔬菜、黃豆、小麥、酵母和乳類中；維生素Ｃ在新鮮水果、蔬菜中含量較多。
為此，營養專家們大力呼籲：每個家庭的食譜配製應當多樣化，品種要經常更換，瘦肉、魚類、肝臟、新鮮綠葉蔬菜，要經常不斷，粗糧、黑麵粉多吃有益。對每個人來說，尤其是少年女子切忌挑食。如能做到合理調節，不挑食，則一般情況下就不會發生維生素缺乏症而影響健美。
脂肪與健美
肥胖，人人都怕它，因為它不僅引起多種疾病，而且直接損害體形的健美。「苗條是當今一種審美潮流，所以青春少女怕更肥胖。
不知理的人，往往把發生肥胖的原因歸罪於多食脂類物質，所以有些已經足夠苗條的少女也拒絕進食脂肪，其結果，反而損壞了俊美的容貌和得體的身材。其實，攝取一定量的脂類物質是必要的。因為有一類維生素，如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等，它們必須溶解在脂類物質中才能被機體吸收利用，如果缺乏脂類物質，儘管在膳食中增加維生素Ａ、Ｄ、Ｅ，還是會造成這類維生素的缺乏症，這類維生素稱為
脂溶性維生素。
值得一提的是：脂肪本身對保持青春少女的曲線美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮膚豐滿而不會縐縮，富於彈性而不會鬆軟，能增加皮膚的光澤和潤滑而不會幹燥粗糙，使你的身材勻稱而顯示曲線之優美。如果缺乏脂肪，過於 「苗條」，皮膚就緊貼骨骼，則骨骼的錐形、三角形、凹凸形之輪廓特徵就非常顯眼，優美之曲線反而被糟蹋了。楊貴妃有一美，即她有雪白粉嫩的皮膚，白居易在詩中有「溫泉水滑洗凝脂」之句，來形容楊貴妃的皮膚白嫩柔滑。可見脂類物質在保持青年少女的皮膚之美有它的功勞。
當然，應當避免進食過多的脂肪。僅僅控制攝取過多的脂肪還不一定頂用，如果不控制糧食類食品（糧食類食品的主要成份是糖類）的攝入量，則肥胖不可避免。因為糧食類物質進入機體之後，在各種酶的催化下分解成葡萄糖，被小腸吸收後進入血液再運送到各個組織進一步分解供應能量。當食之過飽，葡萄糖就有過剩，機體內的酶能將多餘的糖轉化為脂肪，在人體的腹部、臂部、胸部貯存堆積而顯得臃腫，且對機體造成危害。因此，對每個人來說，必須做到在進餐時，不暴飲暴食，不貪嘴。
對於正在生長發育的青少年來說，攝取較多的蛋白質以供機體的生長發育是必不可缺少的，蛋白質是人體各種組織細胞的基本組成成份，人體組織維持生長、更新和修補都需要蛋白質。人體在合成自己需要的蛋白質時，又需要各種氨基酸，其中有些氨基酸必須要從外界攝取的，稱為必需氨基酸。動物蛋白質所以營養價值高，因為它所含的必需氨基酸種類多，數量也多。如果一個人在進餐時只吃素，不吃葷，挑挑剔剔，則可造成營養不良，或造成體格畸形，則對於獲得天然的健美和秀麗的容貌很為不利。
(文章來源：家庭醫生醫療保健網)
