【大紀元10月11日訊】利用智慧剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃是客家祖先的智慧。而利用剩飯做小點心則是在做完水晶餃後，處理剩餘飯糰的意外發現。
【材料】：煮好的米飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉、糖、白芝麻或黑芝麻。
【做法】：
1.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰。
2.飯糰加糖、白芝麻或黑芝麻，分段捏平如大張的蔥油餅皮。
3.然後入鍋煎炸即成可口芝麻餅。
【後記】：一個不經意的發現，讓剩飯麻雀變鳳凰。您可以試試。此外，想吃鹹口味的就按照蔥油餅作法(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸) ，也是超有創意。@*
地瓜飯
地瓜剩飯加入地瓜粉
剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團。
已經搓揉好的飯團。
飯糰加糖、白芝麻或黑芝麻，分段捏平，入鍋煎即成芝麻餅。
芝麻餅老少都愛，感覺像炸年糕但不膩。
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