【廚藝麻雀變鳳凰】圖解:剩飯變煎餅

楊美琴

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【大紀元10月11日訊】利用智慧剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃是客家祖先的智慧。而利用剩飯做小點心則是在做完水晶餃後,處理剩餘飯糰的意外發現。

【材料】:煮好的米飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉、糖、白芝麻或黑芝麻。

【做法】:

1.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰。

2.飯糰加糖、白芝麻或黑芝麻,分段捏平如大張的蔥油餅皮。

3.然後入鍋煎炸即成可口芝麻餅。

【後記】:一個不經意的發現,讓剩飯麻雀變鳳凰。您可以試試。此外,想吃鹹口味的就按照蔥油餅作法(飯糰加鹽、蔥花,捏平後入鍋煎炸) ,也是超有創意。@*




地瓜飯




地瓜剩飯加入地瓜粉




剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團。




已經搓揉好的飯團。




飯糰加糖、白芝麻或黑芝麻,分段捏平,入鍋煎即
成芝麻餅。




芝麻餅老少都愛,感覺像炸年糕但不膩。

(http://www.dajiyuan.com)

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