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湯圓
【大紀元12月17日報導】（中央社記者郭美瑜台北十七日電）冬至將屆，應景的湯圓最受民眾歡迎。台北市衛生局今天公布傳統市場販售湯圓的防腐劑、色素抽驗結果，在二十五件產品中，有兩件不合格，分別驗出一件小湯圓違法含去水醋酸，另一件芋圓的己二烯酸超量，並含去水醋酸，衛生局已依法開罰，並令違規產品下架銷毀。
衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，不合格的商品來自大湖草莓農場及台北市環南市場，違規業者將被依食品衛生管理法處新台幣三萬元至十五萬元罰鍰，產品也要回收銷毀。
姜郁美說，去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q更蓬鬆，但不影響食品風味。由於去水醋酸屬防腐劑中毒性較強的一種，長期過量食入可能傷腎，行政院衛生署規定只能添加於乳酪、乾酪、奶油及人造奶油中，每公斤食物的用量為零點五公克以下。
至於也屬防腐劑的一種的己二烯酸，在人體代謝正常時，易被分解為二氧化碳和水排出體外，食用過量也會影響健康。
姜郁美說，以往湯圓稽查結果散裝產品的不合格率較高，建議民眾選購現場手工搖製的散裝湯圓時，應注意場所工作人員手部清潔、製造場所是否保持清潔；包裝產品則應有完整的標示，冷藏品應置於七度以下的冷藏櫃保鮮。
衛生局也提醒民眾，湯圓熱量高，一般無餡小湯圓，十顆相當於一份主食、四分之一碗的白飯，熱量高達七十大卡。若是傳統的芝麻或花生湯圓，四顆等於主食四份，如同吃進一碗白飯，糖尿病患、慢性病患應少吃，此外、咀嚼不全、胃腸機能不全的人應慢慢食用，避免消化不良或食道阻塞。
