同樣甜美的外國湯圓

編輯:石杭

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  國人喜食湯圓,殊不知食之有味的湯圓,並非為中國內地獨享,國外也有形形色色的湯圓。

  美式湯圓:在美國一些城市的中式餐館中,常見琺肉湯圓的風味小食。它用小麥炒黃與豬肉適量加蔥、鹽、色拉等做成餡丸,包糯米團後,或煮或煎食之。

  法式湯圓:巴黎馬賽街頭近年常見的一種中式食品,它是用山藥泥、番茄醬、火腿末、奶酪、白糖等製成肉餡丸,再用糯米粉與土豆混勻包上餡丸,煮熟後晾乾煎炸後即食。

  韓式湯圓:以人參做餡,用人參加水潤軟,烘脆研粉,放入芝麻末,玫瑰泥,櫻桃蜜以及白糖和雞油,煎成小丸後包入糯米團中,煮成的湯圓清新美味,很有滋補功效。

  新加坡式湯圓:用熟花生米、熟芝麻末、瓜仁、桔餅、桃仁等做餡,再加玫瑰糖,白糖等拌成餡條,再切虛,包上半溫的糯米團,入水煮熟食之,香甜潤口,食之柔軟。

(稿源:星辰美食網 )

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