美知名甜甜圈連鎖店將停用反式脂肪

【大紀元8月28日報導】（中央社記者顏伶如舊金山二十七日專電）美國知名甜甜圈連鎖店Dunkin' Donuts跟隨肯德基、星巴克等連鎖業者腳步，今天宣布將停用含有反式脂肪的食用油，到今年十月中旬，全美三十四州五千四百多家分店，將達到「零反式脂肪」的目標。

隨著美國國內肥胖症問題日益惡化，近年來越來越多消費者保護團體與健康團體要求速食業者要負起責任，停用含有反式脂肪的食用油。

知名甜甜圈連鎖店Dunkin' Donuts現在也加入肯德基、星巴克等連鎖業者腳步，宣布將開始停用含有反式脂肪的食用油。

總部位於麻薩諸塞州的Dunkin' Donuts宣布，已經研發出一種不含反式脂肪的新款食用油可以替代原本使用的食用油，五十幾種食品的烘焙方式也做了部分更新。

到今年十月十五日，Dunkin' Donuts位於美國三十四個州的五千四百多家分店，將達成「零反式脂肪」的目標。

而在美國之外的一千九百個Dunkin' Donuts分店，則預計會在未來兩年內陸續改用這款新的食用油。

由於反式脂肪容易造成動脈阻塞，並且提高心臟病發率，近年來越來越多消費者團體與健康團體要求速食業者揚棄這種違背健康概念的烹調油，避免讓肥胖症問題在美國持續惡化。