研究顯示洋蔥含抗氧化劑　有助增進記憶力

【大紀元9月11日報導】（中央社台北十一日電）媒體報導，科學家表示，洋蔥不只會讓人流淚，還可以增進人的記憶力。研究發現，食用洋蔥可幫助失憶症患者。

英國「太陽報」報導，日本學者研究發現洋蔥的這種效用，而這有助於對抗阿茲海默症與帕金森氏症等大腦疾病。報導說，洋蔥中的抗氧化劑據信能排除大腦中的有害毒素。

但該報引述食物專家馬柏警告說，過度烹飪洋蔥，可能會破壞這種幫助記憶力的特性。該報說，洋蔥應該以小火烹煮。