【大紀元9月14日訊】(美國之音記者：致遠2007年9月13日華盛頓報導)在美國，體重過重和肥胖症患者不斷增加。2007美國流行病學年鑑發表的有關肥胖症的研究報告稱，到2015年，將有超過75%的美國成年人體重過重。如果按照目前的體重增加比率，患肥胖症的人會增加41%。報告預期，肥胖症很快將成為可預防的主要死亡原因之一。
約翰.霍普金斯大學的有關研究使用醫學概念--體重密度指數(BMI)來定義“過重”和“肥胖”。方法是用體重的公斤數除以身高米的平方。體重密度指數(BMI)在25以上的為過重，密度指數(BMI)在30以上的為肥胖。肥胖者被認為有患心臟病、糖尿病以及癌症的嚴重風險。最新的數字顯示，目前美國有三分之二的成年人和16%的兒童體重過重。
肥胖人數的迅速增加被認為是不健康的垃圾食品、汽水飲料以及缺乏鍛練造成的。王友發博士是霍普金斯大學公共衛生學院人類營養中心國際健康及流行病系副教授。他是有關研究的負責人之一。王友發博士在接受採訪時分析說：“膳食的變化主要就是人們進食量包括總的能量的攝入能量高的還有脂肪高的食物，過去幾十年在增長。再有就是蔬菜水果這樣比較健康的食品，美國的居民這方面的攝入量並沒有增長。另外，美國人的運動量在過去的幾十年間有不斷下降的趨勢。比如看電視，用計算機上網的時間都在增加。這樣能量攝入大於能量的消耗，長期就增加了肥胖的危險。”
王友發同時指出，從大的環境來看，社會和人們周圍的環境有很多造成肥胖的因素。
他說：“一個因素就是在美國過去20到30年間，公共交通的變化還是很大的。比如現在越來越多的人自己開車，住在郊區，開車運動量很少。”
* 低收入群肥胖增長更明顯*
還有一些現象就是種族、低收入的人群裡肥胖增長的趨勢更明顯。王友發博士解釋說，在美國有學校就餐項目，比較貧窮的小孩都可以得到政府免費的或者減價的用餐優惠。這樣小孩的能量和營養有保證，但有的小孩能量可能就過剩了。他說：“所以，在美國這邊很有意思，一般地說低收入的人肥胖的比較多。這跟中國大陸還有其它一些發展中國家不一樣，發展中國家包括中國都是高收入城市的人肥胖率比較高。另一方面，在美國和其它許多國家都不一樣，相對食物很便宜，尤其政府有很多福利的項目，對窮人政府發給食品券，或者給予一些資助，相對來講膳食都有保證。但是，另一方面也有人講，政府提供食物，由於能量比較高，所以長期也更容易有發展成肥胖的危險。”
王友發博士談到，低收入人口肥胖率高有許多因素，例如居住環境、飲食結構以及對健康的重視程度和知識程度等等。數字顯示，美國黑人婦女體重過重和肥胖比例驚人，40歲以上的黑人婦女80%體重過重，50%有肥胖症。他說：“ 在美國多數情況都是少數族裔低收入的人比較多。少數族裔比如黑人、西班牙裔的人，還有他們自己的文化和社區的因素。比如，許多黑人覺得稍微重一點可能更漂亮，而白人尤其年輕女性裡就覺得比較瘦比較美。”
王友發博士認為“體重過重”和“肥胖”是一種世界趨勢。他說：“比如說我們也有一個研究實際是在北京做的一個很大的合作項目，大概是2萬人。我們發現實際在北京現在兒童的肥胖率也很高，大概有20%左右。所以說肥胖不僅僅是美國的一個問題，我們說也是全世界範圍的一個問題。”
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